スモークウッド燻製|レシピ集|段ボールをつかいお安く燻製はじめれるよ

燻製

スモークウッド 】で燻製したレシピと食べた感想を「まとめ」ている記事。

【 スモークウッド 】でどのような燻製が作れるのかわかります。

燻製をはじめたいなぁと考え中の”あなた”サラっと流し読みしてください。

スモークウッド燻製|レシピ集

  • スモークサーモン
  • 明太子
  • たこ
  • 調味料
  • カップ焼そば

スモークサーモン

  • 調理中、衛生面には注意
  • 温度管理が重要
  • スモークウッドを使えば楽に作れる

スモークウッド 】をつかえば、「スモークサーモン」を作れるんです!

「スモークサーモン」を調理時、注意する点はおおいですが、【 スモークウッド 】を使えば、比較的かんたん楽チンに「スモークサーモン」を作れます。

じぶんで作れば、大容量低価格の「スモークサーモン」

おったろう
おったろう

自作するようになってから、スモークサーモンを買わなくなったな。

スモークサーモン|レシピ|作り方|段ボール燻製|スモークウッド使用

明太子燻製

  • 酒かすを使っているレシピ
  • 失敗の少ないレシピ

明太子」を「酒かす」ではさみ、「明太子」の水分と「酒かす」の風味をプラスした「明太子燻製」です。

「明太子燻製」は非常に”シットリ”した食感になり、燻製の香りがプラスされており、ビール、白ワイン、日本酒にピッタリ!

調理に使った「酒かす」も”キチン”と再利用します。

「酒かす」レシピも紹介しています。

おったろう
おったろう

上質なカラスミのような食感。お酒との相性はバツグン。

びーた
びーた

カラスミは言いすぎじゃない。でも美味しいレシピだよ。

明太子の燻製レシピ|作り方|段ボール燻製|スモークウッド|酒かす利用レシピ

たこ

たこ」をソミュール液に漬け、水抜きして燻製するレシピ。

「水分を吸いとるシート」で「たこ」の水分をすいとり、「たこ」の旨みを”ぎゅっ”と凝縮させたのち、燻製します。

「たこ」の歯ごたえ”ぷりんぷりん”うま味が”じゅわぁ~”と溢れでてき、口の中に燻製の香りがひろがるでしょう。

おったろう
おったろう

燻製しといたら、冷蔵庫で保存OK

切ったらスグおつまみになる一品

びーた
びーた

パスタやピラフにしても美味しいよ♪

【 たこ 】の燻製レシピはコチラ

燻製調味料

ふだん使っている調味料も、【 スモークウッド 】で燻製できます。

塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、醤油などアイディア次第でさまざまな調味料を燻製できます。

燻製調味料をつかえば、手軽に燻製の香りを楽しめます。”あなた”の料理のレシピの幅をひろげましょう。

  • 牡蠣に燻製醤油でなんちゃって燻製牡蠣
  • 豚肉に燻製塩、ブラックペッパー、オリーブオイルでベーコン風味に
  • パスタに燻製ブラックペッパーで燻製の香りをプラス
おったろう
おったろう

ちょい燻製の香りプラスしたいときに、大活躍。

1回燻製すれば、長期間燻製の香り楽しめるよ♪

スモーク|燻製|調味料|ソルト|ブラックペッパー|オイル|醤油|作り方|スモークウッド使用

カップ焼そば燻製

ふだん何気なく食べてる、カップ焼そばを燻製すると。

ソースの匂いと燻製の匂いがミックスされ、”あなた”の食欲を刺激する一品になります。

おったろう
おったろう

バツグンに美味しくなる燻製なんだけど、毎日食べるものではないね。

びーた
びーた

4日目なんか、焼そばピザ作ってたよね。

おったろう
おったろう

間違いなく、脳を燻製のケムリに侵されてたな。

【 燻製 】カップ焼そば|4種類|燻製とソースの香り相性バツグン|美味い|UFO|ペヤング|一平ちゃん|昔ながらのソース焼そば

スモークウッドの使い方

  1. 段ボールに食材を吊るすor網にのっける
  2. 耐熱容器のうえに、スモークウッドをおく
  3. スモークウッドに火をつけ、煙がでてくれば燻製開始
  4. スモークウッドが燃えるつきれば燻製完了

くわしく燻製方法を解説してる記事はコチラ

スモークウッドで燻製した感想|まとめ

スモークウッド 】は火をつけると、燃えつきまでほったらかしで燻製してくれます。

【 スモークウッド 】を割り、燻製時間の調整もカンタン。

火を通したくない食材に相性バッチリな【 スモークウッド 】

「スモークサーモン」など”しっとり”した燻製を作れます。

おったろう
おったろう

燻製した料理で、お酒グビグビっ。楽しんでや。

びーた
びーた

おったろうはお酒ちょっと控えようよ。

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