この記事は、Pure Vie 手動式パスタマシン 製麺機 パスタマシーン プレスタイプを使い麺を作った感想を書いている記事です。
生地を機械にいれ、ガチャガチャとプレスすると麺は作れます。
しかし、生地を作るコツと猛烈にプレスできるパワーが必要です。
お手軽に、簡単に、にゅるっと麺を作れるだろうと思いポチッと気楽に買うと後悔します。
手動式プレスパスタマシン製麺機で作った麺の写真
手動式パスタマシン製麺機で作った麺をごらんください。
蕎麦です。丸い蕎麦ができます。
10割蕎麦も作れますが。
こちらは、うどんです。太いうどんを作るには、パーツをさしかえる必要があります。
中華麺です。真鍮などで押しだされた乾燥パスタのように表面はざらりとしています。
食べた印象としては、うどんやパスタ、中華麺は、手打ちかパスタマシーンで作ったほうが弾力とコシがあるように感じました。
グルテンフリーの麺も作れます。
でんぷんだけで作る春雨や葛切りも作れます。
冷凍していない簡易春雨です。
米粉100%の麺も作れはします。しかし、切れてしまう麺もありました。
米粉を使った麺は、パスタマシーンで切るよりも、手動式パスタマシン製麺機で作ったほうが楽に作れます。
米粉の麺を作りやすいことは、手動式パスタマシン製麺機のメリットのひとつとして数えられます。グルテンが気になるひとにはおすすめの調理器具です。
マカロニも作れます。マカロニを作れますが、パーツの掃除がメンドクサイです。
ついでに、掃除のことですが、さびないパーツで作られている押しだし製麵機です。
ザバザバと水をかけ、硬めのブラシが汚れを落とし、しっかりと乾燥させておけばサビる気配はありません。
押しだす穴の形状がちがうパーツがいくつか付属しています。パーツをかえることで、形状のちがう麺を作れました。
パスタマシーンや手打では作れない空洞のある麺を作れます。一風変わった麺を作れるメリットもありました。
生地の作り方やコネ方はこちらをご参考にしてください。
手動式プレスパスタマシン製麺機のメリット
- 米粉の麺が作りやすい
- 麺の中央が空洞の麺を作れる
- 作りが頑丈
- お湯や水につけてもサビない
ほとんどの素材がステンレスで作られている調理器具です。
麺を押しだすために、かなりの力をいれ押しても折れず、お尻をのせ押しても折れていません。
料理を作るだけでなく、護身用としても活躍できるであろう堅牢さです。
使いだしてから1年ほどたちます。お湯や水につけたり、汚れを洗ったりしていますが、いまのところサビる気配はありません。
手動式プレスパスタマシン製麺機のデメリット
手動式プレスパスタマシン製麺機になれれば、すぐに麺を作れます。
が、なんどか生地をねりあげ、麺を押しだし、失敗する覚悟が必要です。ちょうどいい塩梅の生地の硬さに調整する職人の感のようなものを身につける必要があります。
押しだした生地をお湯にさえいれなければ、粉をたしたり、水をくわえたりすることで生地の硬さを調整できます。
ゆるい生地をお湯に押しだし麺にするのは得意です。
ゆるい生地をお湯に押しださないと写真のように麺どうしがくっつきます。
麺どうしがくっつかない生地を作るには、水分の量を減らす必要があります。
水分の量のすくない生地を押しだすには猛烈なパワーが必要です。
力点作用点などの関係から取っ手が長ければ、少ない力で生地を押しだせるのでしょうが、この商品の取っ手は硬い生地を押しだすには短いように感じました。
お湯にしぼりださない麺を作るのは本当に大変です。
押しだせる硬さに調整し、なおかつ、押しだされた麺がくっつかない硬さに調整する必要があります。
麺が落ちる場所に、打ち粉をふるなど、麺がくっつかないようにする工夫が必要です。
やわらかい生地はお湯にそのままいれるのは得意です。
火傷にさえ気をつければ、麺と麺がくっつかずに、打った生地がすぐに麺に。
じぶんの力と相談しながら、生地の加水率を探求してください。
つぎに、生地を押しだす構造上、すこし生地が残る可能性があります。柔らかい生地であれば、すべての生地を押しだせます。
手動式パスタマシン製麺機のデメリットは、硬い生地を押しだしにくいです。
押しだした麺どうしがくっつかない生地を押しだすには、かなりのパワーが必要です。
しかし、柔らかくねりあげた生地を押しだすのは得意です。生地をつくりお湯に押しだせばアッというまに麺を作れます。。
手動式プレスパスタマシン製麺機の使い方
ノコギリの刃がついた銀色の部分をひきあげます。人差し指付近のスイッチを操作することで、ノコギリ部分のパーツをあげるか、さげるかを決定できます。
白いパーツが、生地を押し、穴から麺としてひねりだします。しっかりと白いパーツを上部まであげておいてください。
白いパーツが下にさがるようにスイッチは切りかえておきましょう。
押しだしたい形のパーツを丸い筒にセットします。
きっちりとハマっているかご確認ください。
丸い筒にいれられる大きさの生地を用意してください。生地を丸めたり、ちぎったりし、丸い筒のなかに生地をいれましょう。
丸い筒を取っ手に装着します。溝をあわせヒネれば装着できます。
グラグラとしていないかご確認ください。ここがグラグラしていると、プレス時に丸い筒が落ちます。
持ちやすい手で上下のバーをもってください。上のバーをさげると白いパーツが硬い音をたて下がります。
がちゃんがちゃんと硬い音をたて、白いパーツを下げていると、生地の手ごたえを感じます。
いい塩梅の生地であれば、にゅるりと麺をひねりだせます。
手動式プレスパスタマシン製麺機は、生地を押しだしにくいです。けれども、お尻でバーを押したり、足でバーを押したりしても壊れないほど堅牢な造り。
ただし、しっかりと手動式プレスパスタマシン製麺機を固定しておかないとケガしますよ。
Amazonレビュー
柔らかい加水麺だとできます。バリ取り出来てないので手が切れる。危険。中国の自己責任クオリティです。2回目で壊れました。生地を入れるシリンダーと押し出し機構を回転させてロックしますが、溝の精度が保持できず抜けます。
ラチェットギアレバーで押し出すシステムが面白いと思って購入したが全く使い物にならなかった。アタッチメントで麺の形状を変えられるようだが、意味不明。中国の麺なら使えるのかもしれないが。
近年まれにみる無駄つかいをしてしまった。組み立てが簡単で使い方もシンプルで扱いやすいです。
引用元：Amazon
ただ説明書が中国語で読めませんでした。
Pure Vie 手動式パスタマシン 製麺機 パスタマシーン プレスタイプ【 まとめ 】
Pure Vie 手動式パスタマシン 製麺機 パスタマシーン プレスタイプは、麺を作れます。
生地の硬さを調整すれば、かんたんに麺を押しだせます。自分の力と相談し生地の硬さを研究すれば、麺を作れるようになるでしょう。
Pure Vie 手動式パスタマシン 製麺機 パスタマシーン プレスタイプは、パーツをかえるだけで手では作れない変わった形状の麺も作れます。
また、米粉の麺を作りやすいと感じました。
グルテンフリーな麺を作りたいかたにオススメの製麺機です。
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