カップ焼そばを、燻製したら美味しくなったんですよね。
袋ラーメンを燻製したら、どうなるのかな??試してみました。
スープあるし、どうなるのかな??
燻製すると、こんな美味しくなるのかと、感動した袋ラーメンもありました。
「チキンラーメン」「サッポロ一番『みそ』『塩』」どれが一番おいしくなったでしょうか??
袋ラーメン燻製する
ポンポンポン。袋ラーメン3つをあけるで。
サッポロ一番、味噌の色が濃いね。
段ボールにとおした二本の木の棒のうえに網をのせる。ポロポロ細かい麺が落ちる。
段ボールに熱源とスモークチップをセットし、網にのせた麺をセット。
詳しい燻製方法を書いた記事はコチラ
スモークチップで3時間ほど燻製しました。
袋ラーメンだけで、燻製するのはもったいないのでサラミも一緒に燻製しました。
見た目は、まったく変化ないな。燻製の香りはしてるで。
袋ラーメンの袋に麺をもどし、再密閉。
燻製|袋ラーメン実食
実食はよけいな食材をいれずに食べる。麺とスープと燻製の香りとガチンコ実食。
チキンラーメン
袋をあけると、おなじみのチキンラーメンの匂いと、燻製の香りがまざった匂いがします。
あつあつのお湯を、丼にそそぐと、湯気と同時に燻製の香りがたちのぼる。
3分まち、チキンラーメンを食べる。一口たべるとガツンと燻製の香りがする。
いつものお湯の量をいれたのに、味が濃いい。すごい濃いい。
チキンラーメン一杯で、白米を1合は食べれるんじゃないかと思うほど、味の濃いチキンラーメンになっている。
燻製したことで、塩とか調味料系が濃縮されたのか。味が濃すぎるので、追いお湯をする。
あと食べたあと、口の中がザラザラする。今までになかった現象だ。ハミガキをしてスッキリ。
サッポロ一番・みそ
袋からとりだし、燻製の香りがすることを確認する。
沸いたお湯に入れ、説明書どおりの時間、粉末スープ、七味をいれる。
みその匂いのほうが、燻製の香りより強い。
一口すすってみる、いつもの味噌ラーメンだなと思っていると、あとから控えめに燻製の香りを感じる。
味噌スープに燻製の香りがすることで、いつもの味噌ラーメンより味、香りに深味がある。
肉類、野菜をプラスしたくなる味。
サッポロ一番・塩
燻製して1番おいしくなったの、サッポロ一番・塩
サッポロ一番・塩をぜんぶ燻製して再密閉しとこうかと思ったほど美味しくなる。
塩焼そばのときも思ったけど、塩と燻製の相性はいいのかな。
沸騰したお湯に、麺をいれて3分、スープ・ゴマをふりかける。
味噌は燻製の香り控えめでしたが、塩は燻製の香りが前面に香り、塩スープの匂いはまったくしない。
一口すすると、燻製の匂いがふわっと香り、あとから優しく塩スープの味が口にひろがる。
夢中になって、燻製塩ラーメンをすする。
食感のアクセントになっている、ゴマもあれ??燻製したっけと、勘違いするほど燻製の香りがするゴマになっている。
シンプルな味のラーメンほど、燻製の香りにあうのかもしれない。
袋ラーメンを燻製にし食べた感想【まとめ】
燻製して1番おいしいのは、サッポロ一番『塩』
サッポロ一番『みそ』は肉類をトッピングすると化けそう。
チキンラーメンはいつもより、おおめにお湯をいれる&ハミガキを用意する。
スープと燻製の相性を心配していましたが、美味しく食べれた。
袋ラーメンの燻製ありやで。塩、とくに気にいったで。
もう1回、塩は燻製してたもんね。
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