映画でおいしそうに食べているシーンでおなじみ??ミートボールバスタのレシピ|作り方を書いています。
こども大好きメニューです。我が家のパーティーにかかせないメニューです。
ミートソースの肉をボール状にすれば、ミートボールバスタになります。
ミートボールバスタの調理工程
ミートボールの調理工程
- 牛肉を切って、牛乳に漬ける
- ミンチにする
- ボール状に成型する
- 焼き目をつける
- ミートボールをソースとからめる
トマトソースの調理工程
- 野菜をみじん切りにし、弱火で炒める
- トマトジュースをくわえ、煮詰める
- ミートボールをいれ、からめたら完成
ミートボールバスタの材料（3~4人分）
ミートボールの材料
- 牛肉：300g（ミンチでもOK）
- 牛乳：100cc
- 塩：3g
- お好みの香辛料：記事では、クローブ使用
トマトソースの材料
- トマトジュース：2本：190×2
- タマネギ：半玉
- ニンジン：50g
- 塩：小さじ1
- ウスターソース：大さじ1
- ローリエ：1枚
※野菜の分量はある程度、上下しても大丈夫。
ミートボールの作り方【写真あり】
牛肉を切って、牛乳に漬ける
牛肉の塊を、1cmほどに切る。
切った牛肉をビニール袋など保存容器にいれ、牛乳：100ccとクローブ2粒いれる。
冷蔵庫にいれ、12時間～24時間ねかせる。
牛乳に漬けると、肉質が柔らかくなります「男のハンバーグ道」に書かれていた方法。
牛肉をミンチにする
牛乳に漬けておいた、牛肉をとりだす。
牛肉をザルにあげ、牛乳とクローブを捨てる。
包丁やフードプロセッサー、ミンサー、牛肉をミンチにする方法、お好き方法を選びましょう。
ミンサーのふわっとした肉質が好きなので、ミンサーで牛肉をミンチにします。
使っているミンサーの記事はコチラ
ミンチ肉をこねる
ボウルにミンチと塩：3gをいれ、麺棒でミンチをペッタンペッタン突く。
ミンチが”ネチョ”とめん棒にくっつくようになれば、こね作業終了。
ボール型にする
手を洗浄し、ミンチを手にとり、コロコロとミンチを転がしボール状にする。
お子さまと、ボールにする作業は楽しめるヨ。
ミートボールを焼く
フライパンにうすくオリーブオイル（分量外）をひき、中火にかける。
フライパンにミートボールをいれ、焦げ目をつけていく。
あとで煮込むので、中まできっちり火をとおす必要はないですよ。
ミートボールの完成。
トマトソースの作り方【写真あり】
野菜をみじん切りし、炒める
野菜をみじん切りにする。
オリーブオイル（材料別）をフライパンにひき、野菜をいれ弱火で炒める。
野菜の水分がぬけ、野菜の量が半分になるまで、ユックリ焦げないよう野菜を炒める。
トマトジュースをくわえ、煮つめる
トマトジュース2本：190cc×2本をフライパンにいれる。
塩：小さじ1、ウスターソース：大さじ1、ローリエ1枚をフライパンにいれる。
中火でコトコト煮こむ。
トマトジュースの水分がとび、トロミがつくまで煮詰める。
ミートボールパスタ仕上げる
ミートボールをトマトソースで煮こむ
トマトソースにミートボールをいれる。
火力は弱火、10分～20分ほどミートボールを煮こむ。
ソースの味見をし、味がうすければ塩で調整する。ローリエはとりのぞく。
ミートボール&トマトソースを保存容器にいれる。
ミートボールパスタを仕上げる
食べる分の、ミートボール&トマトソースをフライパンにいれ弱火にかける。
ゆであがったパスタを、フライパンにいれる。
オリーブオイル：大さじ1（材料別）をくわえる。
パスタとソースを混ぜあわる。
お皿に盛り付け、ミートボールパスタの完成。
ミートボールパスタを食べる
お好みでパセリをパッパッとふりかける。
黒コショウや粉チーズ、タバスコをふりかけても美味しい。
トマトソースは、野菜の甘みを感じるソースに仕上がってる。
ミートボールは肉の味をガツンと感じた。
子どもが食べるので黒胡椒をいれていないですが、黒胡椒をいれるとピリっとしまったミートボールになる。
ドリアにする
耐熱容器に、ご飯をひきつめる。
ミートボール&トマトソースをのせる。
チーズをパラパラとかける。
魚グリルに耐熱容器を放りこむ。焦げやすいので目をはなすの禁止。
ドリアを食べる
出来上がりは、アツアツ。火傷に注意。お口の火傷にもね。
ミートボールとチーズ、ライスを小皿にとりわける。
パスタより、3つの味を一緒に味わえるのがドリア。
麺と一緒にミートボール食べれないもんね。ライスならミートボールと一緒に食べれるのがポイント。
ミートボールパスタ作って食べた感想【まとめ】
ミートソースもおいしいですが、ミートボールパスタは特別感がありますね。
子ども大好き、ミートボールパスタは家ではパーティに必須の一品です。
ミートボールをブスっとさし、キャキャ楽しんでいます。
お子様のパーティーに、ミートボールパスタ作ってみましょう。
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