ミートボールバスタのレシピ|作り方|ルパンでおなじみ??

料理

映画でおいしそうに食べているシーンでおなじみ??ミートボールバスタのレシピ|作り方を書いています。

こども大好きメニューです。我が家のパーティーにかかせないメニューです。

ミートソースの肉をボール状にすれば、ミートボールバスタになります。

ミートボールバスタ|調理工程

ミートボール|調理工程

  1. 牛肉を切って、牛乳に漬ける
  2. ミンチにする
  3. ボール状に成型する
  4. 焼き目をつける
  5. ミートボールをソースとからめる

トマトソース|調理工程

  1. 野菜をみじん切りにし、弱火で炒める
  2. トマトジュースをくわえ、煮詰める
  3. ミートボールをいれ、からめたら完成

ミートボールバスタ|材料|2~3人分

ミートボール|材料

  • 牛肉:300g(ミンチでもOK)
  • 牛乳:100cc
  • 塩:3g
  • お好みの香辛料:記事では、クローブ使用

トマトソース|材料

  • トマトジュース:2本:190×2
  • タマネギ:半玉
  • ニンジン:50g
  • 塩:小さじ1
  • ウスターソース:大さじ1
  • ローリエ:1枚

※野菜の分量はある程度、上下しても大丈夫。

ミートボール|作り方|写真あり

牛肉を切って、牛乳に漬ける

牛肉の塊を、1cmほどに切る。

切った牛肉をビニール袋など保存容器にいれ、牛乳:100ccクローブ2粒いれる。

冷蔵庫にいれ、12時間~24時間ねかせる。

牛乳に漬けると、肉質が柔らかくなります「男のハンバーグ道」に書かれていた方法。

牛肉をミンチにする

牛乳に漬けておいた、牛肉をとりだす。

牛肉をザルにあげ、牛乳とクローブを捨てる。

包丁やフードプロセッサー、ミンサー、牛肉をミンチにする方法、お好き方法を選びましょう。

ミンサーのふわっとした肉質が好きなので、ミンサーで牛肉をミンチにします。

使っているミンサーの記事はコチラ

ミンチ肉をこねる

ボウルにミンチと塩:3gをいれ、麺棒でミンチをペッタンペッタン突く。

ミンチが”ネチョ”とめん棒にくっつくようになれば、こね作業終了。

ボール型にする

手を洗浄し、ミンチを手にとり、コロコロとミンチを転がしボール状にする。

お子さまと、ボールにする作業は楽しめるヨ。

ミートボールを焼く

フライパンにうすくオリーブオイル(分量外)をひき、中火にかける。

フライパンにミートボールをいれ、焦げ目をつけていく。

あとで煮込むので、中まできっちり火をとおす必要はないですよ。

ミートボールの完成。

トマトソース|作り方|写真あり

野菜をみじん切りし、炒める

野菜をみじん切りにする。

オリーブオイル(材料別)をフライパンにひき、野菜をいれ弱火で炒める。

野菜の水分がぬけ、野菜の量が半分になるまで、ユックリ焦げないよう野菜を炒める。

トマトジュースをくわえ、煮つめる

トマトジュース2本:190cc×2本をフライパンにいれる。

塩:小さじ1ウスターソース:大さじ1ローリエ1枚をフライパンにいれる。

中火でコトコト煮こむ。

トマトジュースの水分がとび、トロミがつくまで煮詰める。

ミートボールパスタ仕上げる

ミートボールをトマトソースで煮こむ

トマトソースにミートボールをいれる。

火力は弱火、10分~20分ほどミートボールを煮こむ。

ソースの味見をし、味がうすければ塩で調整する。ローリエはとりのぞく。

ミートボール&トマトソースを保存容器にいれる。

ミートボールパスタを仕上げる

食べる分の、ミートボール&トマトソースをフライパンにいれ弱火にかける。

ゆであがったパスタを、フライパンにいれる。

オリーブオイル:大さじ1(材料別)をくわえる。

パスタとソースを混ぜあわる。

お皿に盛り付け、ミートボールパスタの完成。

ミートボールパスタを食べる

お好みでパセリをパッパッとふりかける。

黒コショウや粉チーズ、タバスコをふりかけても美味しい。

トマトソースは、野菜の甘みを感じるソースに仕上がってる。

ミートボールは肉の味をガツンと感じた。

子どもが食べるので黒胡椒をいれていないですが、黒胡椒をいれるとピリっとしまったミートボールになる。

ドリアにする

耐熱容器に、ご飯をひきつめる。

ミートボール&トマトソースをのせる。

チーズをパラパラとかける。

魚グリルに耐熱容器を放りこむ。焦げやすいので目をはなすの禁止。

ドリアを食べる

出来上がりは、アツアツ。火傷に注意。お口の火傷にもね。

ミートボールとチーズ、ライスを小皿にとりわける。

パスタより、3つの味を一緒に味わえるのがドリア。

麺と一緒にミートボール食べれないもんね。ライスならミートボールと一緒に食べれるのがポイント。

ミートボールパスタ作って食べた感想|まとめ

ミートソースもおいしいですが、ミートボールパスタは特別感がありますね。

子ども大好き、ミートボールパスタは家ではパーティに必須の一品です。

ミートボールをブスっとさし、キャキャ楽しんでいます。

お子様のパーティーに、ミートボールパスタ作ってみましょう。

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