激辛系カップ麺焼そば|カンタン燻製|蒙古タンメン|ペヤング激辛

燻製

激辛系の麺って一週間に1回ぐらい、無償に食べたくならない??

「蒙古タンメン」「激辛ペヤング」は常に家にストックしている。

とくにお気に入りの2つのカップ麺を燻製にして、食べた感想を書いてるだけの記事。

辛味ってうま味とかじゃなくて、痛覚なんだってね。辛いの好きな人はマゾかも。

最初に燻製に使う機械を紹介し、味の感想はあとに書かしてもらう。

燻製につかう燻製器

燻製方法
  1. スモークチップをつめる
  2. 燻製器のスイッチをいれる
  3. スモークチップに火をつける
  4. チューブから煙がでてくるので燻製開始
  5. スモークチップが燃え尽きるとスイッチOFF
  6. 燻製完了

燻製にかかる時間は、スモークチップの量にもよるが5~15分。

短時間の燻製で、食材に燻製の香りはつくの??

ご安心ください。燻製の香りは、食材からバッチリ香る

詳しく燻製器を紹介している記事はコチラ

激辛ペヤング|燻製|実食|感想

燻製する

激辛ペヤングのフタに、チューブを”ぷすっ”とさし燻製開始。

あいた穴はテープでふさぐ。

強力なテープを選ばなければ、湯切りで熱い思いをするかも。

作る

激辛ペヤングのフタをあけると、サクラのチップの香りを感じながら、燻製の香りがする調味料をとりだす。

既定のお湯を器に注ぎいれると、湯気と供に燻製の香りがあたりに広がる。

ここで燻製の香りを楽しみつつ、ビールを”プシュっ”とあけキンキンに冷やしたグラスに注ぎ、燻製の香りとビールの味を楽しみつつ3分待つ。

3分たち、ビール1杯で酔っぱらたあなたは、湯切りを別の人に頼もう。

湯切りした、お湯がチョット茶色いが燻製したからだろう。

ソースをかけて、あれ?火薬をいれ忘れていた。「あとのせ」サクサクということで。

燻製の香りに酔っぱらっていたのは、私のようだ。

燻製激辛ペヤングの完成である。

食す

激辛ペヤングを箸ですくい、ガバっと大口をあけて麺をすする。

んん。燻製の香りがまったくしない。

辛味で刺激された胃から、辛味の熱波が体中をかけめぐり、頭皮から汗が噴き出たころ、燻製の香りを感じた。

燻製の香りはたしかにするが、ペヤングノーマルを燻製にしたときはソースより燻製の香りが勝っていたのだが、激辛ペヤングは燻製の香りが負けている。

いつもの激辛ペヤングに、燻製の風味がプラスされているが、それだけだ。

ガツンとくる美味さは感じなかった、ちょっと期待外れの結果に終わった。

3分まっていた間、燻製の香りに刺激され、期待しすぎたのか。

激辛ペヤングは、おいしい激辛カップ焼そば。もちろんコレからも食べる。

悔しい結果を、ビールで飲み干す。

蒙古タンメン

燻製する

激辛ペヤングと同じく”ぷすっ”と蒙古タンメンにチューブをさし燻製開始。

調味料が邪魔なので、中央でなく端にさす。

燻製が終わったら、しっかりガムテープで穴をふさいでおく。

作る

お湯を注ぐ。

蒙古タンメンは3分ではなく、お湯をいれて5分だぞ。要注意だ。

食す

蒙古タンメンにお湯をそそいでから5分。部屋中に、蒙古タンメンの匂いと燻製の香りが充満している。

激辛ペヤングの苦い思い出がよみがえる。過去に捕らわれてはダメだ。

フタについているオイルは全部入れる派だ。辛さの調整などしない。

箸をつかい、カップの底から麺を1~2回ひっくりかえすように蒙古タンメンをまぜる。

蒙古タンメンの汁の香りだけではない、しっかりと燻製の香りがする。

蒙古タンメンのスープの匂いが違う、いつもの美味しいスープの匂いが、深く深く食欲を刺激する香りになっている。

そう!!蒙古タンメンのスープの香りと燻製の香りが合体し、NEWスープになっている。

スープをすする、濃厚なスープが舌の上をとおり食道、胃と流れこむ。辛味と旨味と燻製の香りが一体になったスープだ。

ペヤングと違い、蒙古タンメンはスープも燻製しているので、燻製の香りとスープが一体の味になっているのか。

麺はどうだ。期待と辛さで汗がとまらない。

やや太めのコシのあるチヂレ麺を、なるべく燻製されたスープにからめ一気にすする。

麺1本1本から燻製の香りがたちのぼり、鼻の粘膜を刺激し、脳に美味さを伝達する。

箸は止まらない、ノンストップで麺をすすり終わった。

蒙古タンメンの容器に残った汁を見つめる。

コソコソと台所から、白米と生卵をもちかえる。明日の食事は少なくしないとな。

激辛系カップ麺焼そば|カンタン燻製|食べた感想|まとめ

激辛ペヤングは期待外れでした。

しかし、燻製蒙古タンメンの美味さは、想像以上の味になった。

蒙古タンメンは、ぜったい燻製してから食べると心に刻む。

10分~20分で燻製できるからな。

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