インドミー･ミーゴレンを食べた感想と、アレンジレシピを書いています。
ミーゴレンが料理名のようです。東南アジアで親しまれている麺料理を、インスタント麺にしています。
バリ風の味を試しました。その他にも10種類ほどの味があるようです。
エスニックな味、香りが好きなので、ミーゴレンとても気にいりました。ご家庭でお手軽に、東南アジア風の味と香りを楽しめます。
ベーシックな作り方をし、後ろにはアレンジレシピも書いていますので、さまざまなインドミー･ミーゴレンを味わえるでしょう。
インドミー･ミーゴレン内容物
日本の袋焼そばと比べると、一回り小さいですね。持ってみると”かるい”と感じるでしょう。
東南アジア系の袋麺は、小さい商品がおおい気がします。
麺は68gとやはり少ないようです。麺は袋いっぱいにキチキチに詰まっています。麺を取り出すときに、麺をポッキリと割らないように注意しましょう。
ソースは二種類。白と茶色のソース、スパイシーな香りとニンニクのような香りがする白い色のソース。黒一色のソースは、甜麺醤をもっとネットリさせた粘度になっており、シボりだすのに苦労します。
粉末調味料です。右側はイラストから唐辛子と想像できます。左側の「SEASONING POWDER」って、なんだろうと調べたら、味の素と翻訳されました。旨味調味料といったところでしょうか。
インドミー･ミーゴレンに内容物は以上です。麺の量にたいして、ソースと粉末調味料が豊富なのがインドミー･ミーゴレンの特徴になります。
インドミー･ミーゴレンを作り食べる
沸騰したお湯に、麺をいれて3分間ゆでます。
麺をゆでている間に、ボウルやお皿にソースと粉末調味料をいれておくと、スムーズに調理できるでしょう。
白色と茶色のソースです、レモンのような柑橘系の香りがし、マヨネーズと味噌の中間ほどの粘度。
シボりだすのが大変な、ねっちょり濃厚な甘い香りがするソース。びよーんと伸び、途切れる気配がありません。
粉末系の調味料もドサッといれました。辛いのが苦手な人は唐辛子の量を調整しましょう。インドミー･ミーゴレン（バリ味）を食べ、辛いとは思いませんでした。辛い食べ物のが苦手な人以外は、ドバッと全部いれちゃいましょう。旨味調味料けっこうな量だな。
ゆで終わった麺をザルにあげ、湯切りをし、ソースと粉末系の調味料をいれた容器に麺をいれます。お箸でぐるぐると麺をまわし、調味料としっかり混ぜ合わせましょう。ちょっと麺と調味料は混ざりにくく、味の濃いところと、薄いところができてしまいます。
インドミー･ミーゴレンを食べた感想
器にもりつけ、パッケージのように目玉焼きを添えいただきます。パッケージに見える緑や赤の野菜のようなものは見えませんね。かやくも無かったので、別に用意しないとダメなようです。
柑橘類的なすっきりしたエスニックな香り、東南アジア料理系の屋台の前を通っていると、匂ってくる独特な香辛料の香り。さっそく頂きます。
麺が舌に触れるとちょっと甘く、複雑に構築された奥深いスパイスの味に引きこまれます。カレー粉とはまた違った、カレー粉ほど刺激的ではなく、東南アジアの独特のスパイスとソースを絡みあった味が、熱帯雨林でかく汗のように、麺にベットリ絡みついています。
麺を食べている合間合間に食べる、卵がめちゃうま。いつもと同じ目玉焼きが、白身はしっとり繊細になり、ぷっりんとした食感、いつもよりクッキリと白身の味を舌であじわえます。白身ってこんなにおいしかったのか、と気づかされました。
スパイスとソースは文句なしなんですが、やや麺に不満が残りました。3分ゆでても、5分ゆでても麺がボソボソというかゴワゴワしているんです。すするというより、お箸やフォークで、モソモソと食べる麺になっています。
手にとって、軽かったので ﾁｬｯﾁｲ感じがしましたが、また食べたい味。一番安いのを探して買ってください(笑)何故星4かというと、癖になる味で食べ過ぎてしまうからです。
特に玉子との相性がバッチリ！
ソースのセットだけ売って欲しいくらい美味しかったです(笑)
日本の焼きそば麺よりも麺がしっかりしているので、私は好きです。
引用元：Amazon
インドミー･ミーゴレン【アレンジレシピ集】
豚肉
豚肉を炒め、豚の脂がじゅわぁとでてきたら、フライパンに、ゆでた麺をいれる。
調味料をくわえ、しっかり混ぜあわせる。
豚の脂とスパイスが絡みあい、豚の脂がべっとり唇にまとわりつき、甘くオイリーな味になっている。なぜか青のりをかけたくなった。
鶏肉
インドミー･ミーゴレンの調味料に、鶏肉を1~2時間ほど漬けこんでおく。
漬けこんでおいた鶏肉を、ゴマ油で中火で炒める、ネギや玉ねぎをくわえると、香りとシャキシャキ感を楽しめる。
ゆでた麺をくわえ、しっかり混ぜあわせる。
鶏肉をかじると、うまい。鶏皮とスパイスが焦げた香り、鶏肉の油、鶏肉の旨味が口の中に溢れかえる。漬け込んだ鶏肉は、焼き鳥単品としても提供できるほどの御馳走になっている。炭火なんかで焼いてみたいと思った。
鶏ムネ肉で調理するとジューシーさは劣るが、エスニックなトリハムになる。体重が気になる人には、鶏ムネ肉オススメ。
ソバメシ
ドンっ!!と、袋にはいっているインドミー･ミーゴレンを、ばっきんばっきんに砕く。
砕いた麺を3分ゆで、炊いておいた飯と混ぜ、油をひいたフライパンにいれ、弱火で水分を飛ばす。
調味料をいれ、よく混ぜ合わせ、器に盛りつける。ツーンと香り高い黒胡椒をゴリゴリひき、パラパラとかける。味が薄いときは、塩や醤油、ソースをかけるとよい。
目玉焼きも二つのっけちゃう。やったね、量が少ないインドミー･ミーゴレンを増量できたよ。これで満腹になること間違いナシ。
トウフ
もうちょっとヘルシーに満腹するためには、豆腐。ダイエットといえば豆腐だよね。
マーボ風インドミー･ミーゴレンになる。絹ごしで食べたけど、木綿のほうが歯ごたえがカッチリして、おいしいと思う。
ドライトマト
ドライトマトをいれることで、甘みと酸味をプラスしたインドミー･ミーゴレンになる。
味がマイルドになっているが、少し甘くなりすぎた。唐辛子やタマネギなんかをいれるとバランスがとれそうだ。
燻製
インドミー･ミーゴレンの麺を袋から取り出す。
段ボール上部に木の棒を二本通し、金網をおき、麺をおく。
耐熱容器に火をつけたスモークウッドをおく。スモークウッドとは火をつけると煙がモクモクとたちあがり、お香のようにゆっくり燃えながら、食材を燻製してくれるグッズ。
スモークウッドから煙がでなくなれば、燻製終了。スモークウッドは煙がでなくなってからも、熱を持っているときがあるので、水をかけるなどして、キチンと後処理をしよう。
あとは普通にインドミー･ミーゴレンを作るだけだ。
写真で香りが伝わらないのが残念でならない。麺にまとわりついた燻煙のふくよかな香りは、ドテっと味にコクと深みをあたえ、燻煙がスパイスと共演しながら、香りの協奏曲を口の中で奏でている。
燻製にした鶏肉をトッピングすると極旨になると思われるが、インドミー･ミーゴレンが無くなった。
インドミー･ミーゴレンを食べた感想【まとめ】
インドミー･ミーゴレンは、ご家庭でお手軽に、東南アジアの味と香りを楽しめます。
色々な食材をいれることで、様々な味に変化するでしょう。卵や鶏肉、燻製が気にいりました。
麺はすするタイプではなく、食べる麺になっています。
汗をかかない辛さでした、もう少し辛くてもいいかなと思いました。インドミー･ミーゴレンは10種類近くの味が発売されており、つぎは激辛を購入しようかなと考えています。
コメント