辛いサラミパスタのレシピ・作り方紹介【めしばな刑事タチバナ参考レシピ】

料理

サラミと唐辛子を多めにつかった、辛いパスタのレシピを紹介します。

おったろう
おったろう

漫画「めしばな刑事タチバナ」で、紹介されてたレシピをアレンジしてるで。

びーた
びーた

おったろう、「ウンチク長いねん」ってつっこんでなかった??

おったろう
おったろう

ま~ま~1回読んで、レシピもなんとなくだけど作っていくで。

びーた
びーた

ウンチク好きな人には、オススメな漫画

辛いサラミパスタの材料(1人分)

  • パスタ:100g
  • サラミ:50g
  • タマネギ:1/4
  • ニンニク:1個
  • チーズ:10g
  • トマトジュース:180cc
  • オリーブオイル:大さじ3
  • 塩:少々

パスタの作り方の記事はコチラ

おったろう
おったろう

材料の分量は適当でだいじょうぶ、大丈夫。サラミをソーセージにしてもイケるで。

サラミの作り方はコチラ

びーた
びーた

パスタって、材料キチンとしなくても大丈夫だよね。

おったろう
おったろう

大事な材料忘れてたで。

※タネはとっておく

びーた
びーた

唐辛子おおすぎない??

おったろう
おったろう

辛味はうま味。調理していくでぇ~。

辛いサラミパスタの作り方【写真あり】

  1. ニンニク・サラミを炒めてる・焦げる手前でとりだす
  2. 唐辛子をくわえて、弱火で炒める
  3. 唐辛子が黒くなったら、タマネギをくわえる
  4. タマネギがシンナリしてきたら、ニンニク・サラミをもどす
  5. トマトジュースと塩をくわえる
  6. トマトジュースがトローっとしてきたら、チーズをくわえる
  7. 湯がいておいたパスタをいれ、混ぜ合わせて完成

オリーブオイル大さじ3をフライパンにいれ、ニンニク・サラミを弱火で炒める。

ニンニク・サラミに色がついてきたら、フライパンからとりだす。

唐辛子だけをいれ、弱火でじっくり炒める。

換気扇は強めにまわしておきましょう。20個ちかく投入すると、皮膚がアツイタくなります。

びーた
びーた

中華鍋つかってるから、中華料理つくってるようにしか見えない。

赤い唐辛子が黒くなったら、タマネギを投入する。

シャキシャキ感を残したい人は軽く炒める、甘みとうま味をプラスしたい人はタマネギをじっくり炒める。

ニンニク・サラミをフライパンにもどし、トマトジュースをくわえ、塩もパラパラとくわえる。

ここで塩味と辛さを一度確認しましょう。

中火にあげ、トマトジュースに”トロみ”がつくまでかき混ぜる。

おったろう
おったろう

パスタが湯がきあがってないなら、一度火をとめといたらええよ。

びーた
びーた

パスタが湯がきおわる、ちょっと前に火つけて作業再開しよ。

パスタの麺をいれるちょっと前に、パルミジャーノチーズをいれる。チーズをいれるほど辛さはマイルドになりますよ。

チーズをいれ、パスタをフライパンにいれ、ソース、チーズ、パスタを混ぜあわせる。

お皿にもりつけて【 辛いサラミパスタ 】完成。

びーた
びーた

サラミより唐辛子のほうが、おおくない??

おったろう
おったろう

気のせいやろ(汗。食べるでぇ。

辛いサラミパスタを食べた感想【まとめ】

20本近く唐辛子いれてるんですが、ガツンと辛くない。むしろトマトジュースとニンニク・サラミだけなトマトソースだけど味がビシっと決まってる。

チーズが唐辛子の辛さをおさえこみ、うま味をコントロールしてるな。

ただガツンと辛くないってだけで、食べていると”じわぁ~”と辛いです。頭皮と鼻のイチゴ毛穴から汗がジンワリと噴き出てくる辛さ。

問題が1つだけ。唐辛子はどうするんだ??

おったろう
おったろう

唐辛子は食べるもんなんやろか??3~4本は食べたけど全部はムリや。

びーた
びーた

「めしばな刑事タチバナ」読み返したら??

コメント