サラミと唐辛子を多めにつかった、辛いパスタのレシピを紹介します。
漫画「めしばな刑事タチバナ」で、紹介されてたレシピをアレンジしてるで。
おったろう、「ウンチク長いねん」ってつっこんでなかった??
ま～ま～1回読んで、レシピもなんとなくだけど作っていくで。
ウンチク好きな人には、オススメな漫画
辛いサラミパスタの材料（1人分）
- パスタ：100g
- サラミ：50g
- タマネギ：1/4
- ニンニク：1個
- チーズ：10g
- トマトジュース：180cc
- オリーブオイル：大さじ3
- 塩：少々
パスタの作り方の記事はコチラ
材料の分量は適当でだいじょうぶ、大丈夫。サラミをソーセージにしてもイケるで。
サラミの作り方はコチラ
パスタって、材料キチンとしなくても大丈夫だよね。
大事な材料忘れてたで。
※タネはとっておく
唐辛子おおすぎない??
辛味はうま味。調理していくでぇ～。
辛いサラミパスタの作り方【写真あり】
- ニンニク・サラミを炒めてる・焦げる手前でとりだす
- 唐辛子をくわえて、弱火で炒める
- 唐辛子が黒くなったら、タマネギをくわえる
- タマネギがシンナリしてきたら、ニンニク・サラミをもどす
- トマトジュースと塩をくわえる
- トマトジュースがトローっとしてきたら、チーズをくわえる
- 湯がいておいたパスタをいれ、混ぜ合わせて完成
オリーブオイル大さじ3をフライパンにいれ、ニンニク・サラミを弱火で炒める。
ニンニク・サラミに色がついてきたら、フライパンからとりだす。
唐辛子だけをいれ、弱火でじっくり炒める。
換気扇は強めにまわしておきましょう。20個ちかく投入すると、皮膚がアツイタくなります。
中華鍋つかってるから、中華料理つくってるようにしか見えない。
赤い唐辛子が黒くなったら、タマネギを投入する。
シャキシャキ感を残したい人は軽く炒める、甘みとうま味をプラスしたい人はタマネギをじっくり炒める。
ニンニク・サラミをフライパンにもどし、トマトジュースをくわえ、塩もパラパラとくわえる。
ここで塩味と辛さを一度確認しましょう。
中火にあげ、トマトジュースに”トロみ”がつくまでかき混ぜる。
パスタが湯がきあがってないなら、一度火をとめといたらええよ。
パスタが湯がきおわる、ちょっと前に火つけて作業再開しよ。
パスタの麺をいれるちょっと前に、パルミジャーノチーズをいれる。チーズをいれるほど辛さはマイルドになりますよ。
チーズをいれ、パスタをフライパンにいれ、ソース、チーズ、パスタを混ぜあわせる。
お皿にもりつけて【 辛いサラミパスタ 】完成。
サラミより唐辛子のほうが、おおくない??
気のせいやろ（汗。食べるでぇ。
辛いサラミパスタを食べた感想【まとめ】
20本近く唐辛子いれてるんですが、ガツンと辛くない。むしろトマトジュースとニンニク・サラミだけなトマトソースだけど味がビシっと決まってる。
チーズが唐辛子の辛さをおさえこみ、うま味をコントロールしてるな。
ただガツンと辛くないってだけで、食べていると”じわぁ～”と辛いです。頭皮と鼻のイチゴ毛穴から汗がジンワリと噴き出てくる辛さ。
問題が1つだけ。唐辛子はどうするんだ??
唐辛子は食べるもんなんやろか??3~4本は食べたけど全部はムリや。
「めしばな刑事タチバナ」読み返したら??
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