明星 チャルメラ 新味 5食パックを食べた感想を書いている記事です。
さまざまなアレンジレシピも紹介しています。
麺とスープをいっしょに食べること、ホタテが開くように旨味がひらきます。
お財布にも優しく経済的な庶民な味方のチャルメラさんです。
明星 チャルメラ 新味を食べた感想
テーブルコショウをたっぷりとふりかけたような香りがつ～んと鼻を刺激します。
スープの香りは、香辛料が強く硬質的なイメージを受けます。浮いている油は、鶏や豚の脂というよりも、かんばしい茶色のゴマ油の香りのように感じられます。
すこしスープの香りが薄くチープなものに感じられました。けれどもスープを飲むと、昔ながらの屋台で味わえる醤油と鶏出汁の風味をしっかりと感じられるスープ。
スーッと1本筋のとおった凛とした旨さ。雑味などがなくクリアです。飲んでいても舌と鼻が疲れません。胃などにも優しい飲めるスープです。
細め、柔らかめ、すこしだけツルリとした食感のある麺。極限するのであれば、ほかのチャルメラの麺と同じです。
さて、新味の麺には、ホタテの出汁がねりこまれているとのことです。ホタテの風味や香りを感じるには、この麺はあまり細いように感じられました。ホタテの風味を探しているあいだに麺が消えます。
新味のホタテの風味と香りは、スープと麺をいっしょにすすることで、ぽかりとホタテが開くように旨味がひらきます。真珠が光るように、ぽっと旨味が光だします。
言葉では説明しにくいのですが、鶏出汁に貝などの魚介系の出汁を追加したように感じられました。劇的に旨味や風味がますわけではりません。しかし、舌のうえにホタテの風味はのります。
チャルメラ 新味は、いつものチャルメラにホタテのエキスをたらし、スープと麺の味を濃く厚くしています。
ホタテ出汁をねりこんだ記事も書いています。
明星 チャルメラ 新味は生協CO-OPで注文しました。生協は明星商品が充実しています。
明星 チャルメラ 新味の作り方
袋をあけると、麺と粉末スープと調理油がはいっています。
500mlのお湯を沸騰させ麺をいれます。3分間ゆでてください。柔らかくなりやすい麺に感じられました。麺の硬さをチェックしながら麺をゆでましょう。
粉末スープと調味油は器にいれておきます。コショウの香りとゴマ油の香りが舞いました。
麺がゆであがれば、まずはお湯だけを器にいれてください。たしょうの麺がはいっても問題はないでしょう。
溶けやすい粉末スープです。おそらく麺とお湯をいれても、火傷に注意しながらパシャパシャとすれば粉末スープは溶けるでしょう。
明星 チャルメラ 新麺の出来上がりです。お好みの食材をトッピングしてください。
チャルメラ 新味のアレンジレシピ
明太チャーハン
公式でも紹介されている明太チーズチャーハンレシピ。チーズをぬき卵を追加しました。
袋をあけ、袋のなかにて麺を細かく砕きましょう。砕いた麺をお湯でゆでたあとザルにあげ冷水をかけヌメりをとっておきます。
フライパンに油をしき卵をくわえ焼きます。ゆで冷やした麺とお好みの量の炊いた米をくわえ炒めましょう。お好みでネギや玉ネギ、レタスもいれてもおいしいですよ。
そして、粉末スープを少々のお湯でとき、明太子と混ぜあわせフライパンにいれます。炊いた米の量にもよりますが粉と麺と米を混ぜあわせにくいのでしっかりと混ぜあわせましょう。
仕上げに調味油とゴマ油をたらして出来上がりです。
新味の粉末スープは、焼くのが正解なのではと思うほどに醤油が焦がしたような香りが、鶏の旨味の羽ばたきとともに部屋のスミにまで充満します。そして、すこし海鮮モノを焼いた芳醇な風味も感じられます。
チャルメラの麺は細めです。ご飯と混ぜあわせると、口当たりが軽くなります。空気が含まれたようにパラパラです。
パラパラのチャーハンを作りたいかたは、チャルメラの麺を混ぜこんでやるとよいかもしれません。
パラパラの米のあいだからは、ホタテや醤油、明太子などの風味が次から次へとポンポンと現れます。
チャルメラ1袋では物足りない人も満足しニッコリするであろうレシピです。
ちらすチャーハン
また、明太子だけでなく、しらすやチリメンとの相性もよいです、新味のスープ粉末は。
海の旨味の最小単位の小魚とホタテの香りのあるこの一皿、まさに伝説の一品。
お好み焼き
新味の麺をゆでておきます。
キャベツなどを切り刻み、粉と卵、水と混ぜ生地を作りましょう。
お好み焼きの専用の粉を使えば、お手軽においしいものを作れます。すこし粘り気のある生地にしておくと焼きやすく、ひっくり返しやすいです。粉末スープと調味油も忘れずに混ぜておきましょう。
油を引いたフライパンに生地をながしこみ、ゆでた新味の麺をのせたあとにフライパンのフタをしたのち蒸し焼きにしました。
しっかりと生地に火が通ったのを確認したあとに、麺側を焼いてやることでパリッとした食感を愉しめるようになります。
キャベツの量にもよるでしょうが、ソースなしでも食べられました。上海にて提供される海鮮的な香りと味を感じられるお好み焼きになっています。
新味のソースを焼くと、醤油を焼いた香り、そしてどことなくオイスターソースの風味のような滋味ある風味になります。
焼きラーメン
チャルメラの麺を1分ほどゆで油と混ぜておきます。
油をひいたフライパンで豚肉やキャベツ、カマボコ、キクラゲ（本格的な見た目になる）を炒めたのちチャルメラの麵を混ぜあわせます。粉末スープと調味油をいれ混ぜあわせましょう。
粉末スープのいれる量ですが、すべていれすぎると塩辛くなる可能性があります。すこしずついれ味を確認してください。
焼かれたチャルメラの麺は、ふわりと軽い食感。ところどころに焼かれ香ばしくかたさも感じられます。そして、粉末スープとホタテの風味のおかげでしょうか、しっかりとした腰のすわった強い旨味と風味を感じられました。
口当たりかろく、旨味はしっかり。それがチャルメラ新味の焼ラーメン。
油そば風
ゆでたチャルメラの麵に粉末スープと調味油、すこしのゴマ油を混ぜあわせました。
粉末スープをすべていれると塩辛くなりすぎる可能性があります。まずは半分ほどの量からためすとよいでしょう。
食べるラー油などをトッピングしました。
と、作り方を書きましたが、焼いて食べるとおいしいと感じたチャルメラの麵。
ゆでたあとに混ぜただけでは、なんか普通の麺です。ホタテの旨味も消えはべりしか。
ちょっとスープで食べるのに飽きたときに作るとよいでしょう。
明星 チャルメラ 新味を食べた感想【 まとめ 】
いつものおなじみチャルメラよりも、旨味がましています、新味は。
おなじみのチャルメラのスープに海鮮的な旨味をくわえたように感じました。
麺だけを食べると、ホタテをねりこんだと気づきません。しかし、麺とスープをいっしょにすすると、ホタテの海鮮的な清澄な旨味を感じられます。
新味はスープで食べるのもよいものですが、焼いてやるとホタテの貝がひらくように香りが部屋中にひろがります。その香りは、まるで七輪で焼いたホタテに醤油をたらしたように蠱惑的な香り。新味は焼いて食べるのが正解ではと思いました。
明星 チャルメラ 新味は生協CO-OPで注文しました。生協は明星商品が充実しています。
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