激辛焼そば|レシピ|作り方|自家製麺使用

料理

ぺ◯ング激辛も美味しいが。自分でも焼そばを作りたくなったので【 激辛焼そば 】作ってみたんです。

檄辛スパイスソースを使えば、カンタンに美味しい激辛焼そばを作れました。

激辛焼そば|調理工程

  1. 麺の表面に焦げ目をつける
  2. 豚バラを中火で炒める
  3. 豚バラから油がでてきたら、ソース&調味料をいれる
  4. 麺をくわえ、豚バラ&ソースと混ぜたら完成

激辛焼そば|材料

  • 中華麺:1人前
  • 豚バラ:50g~100g
  • 天かす:適量
おったろう
おったろう

焼そばに、肉いがいの具材はいらん!!

びーた
びーた

みんなは、野菜食べようね。

ソース材料
  • 激辛スパイスソース:大さじ2
  • ウスターソース:小さじ2
  • デスソース:小さじ2
  • 醤油:小さじ1

おったろう
おったろう

デスソースない人は、豆板醤とかで代用してね

びーた
びーた

辛味は2種類あったほうが、おいしい。

激辛焼そば|作り方|写真あり

麺に焦げ目をつける

油をひいたフライパンに、中華麺をいれコテで押しつけます。

中華麺に焦げ目をつけておくと、パリっとした食感を楽しるんです。

使っている中華麺は自家製麺です。レシピはコチラ

豚バラを炒める

フライパンに、油をひいて1cmほどに切った豚バラを中火で炒めます。

おったろう
おったろう

揚げ物につかった油を使うと、コクがでて美味しくなるで。

調味料をくわえる

豚バラから油がでてきてら、ソース&調味料、天かすをいれます。

弱火にして、調味料の水分を飛ばしましょう。

麺とソースを混ぜる

水分を飛ばしたら、フライパンに、焦げ目をつけた中華麺をいれます。

激辛焼そば完成

中華麺とソースを、混ぜ合わせたら完成。唐辛子をトッピング。

おったろう
おったろう

辛くて美味しい焼そばの完成!!ヒーヒーいいながら、ビールを飲むで。

びーた
びーた

おったろう、辛すぎて食べれないよ。

おったろう
おったろう

しゃ~ないな、辛くて食べれないときは。

辛くて食べれない|対処方法

千切りキャバツたっぷりのせ、温泉卵をトッピング。

辛い焼そばの”しっとり””パリパリ”した食感と、”しゃきしゃき”しているキャベツの組み合わせ。いいですね。

「焼そばって、キャベツは生のほうが美味しんじゃないか」と考えさせられた。

しゃきしゃきキャベツの食感のあとから、じんわり辛さが舌から頭皮、胃に伝わる。

もう辛さに耐えれない、そんなときは温泉卵に麺をつけ、食べると辛さがスーッひいていく。

キャベツ、麺、温泉卵、トライアングル食いをしてるうちに、あっちゅうまに食べ終わっていた。

あっビールを飲んでなかった。

激辛焼そばを作って食べた感想|まとめ

激辛スパイスソースをつかえば、おいしい激辛焼そばをパパっと作れました。

「焼そば辛くしすぎた!!」「焼そば、辛くて食べれない」

そんなときは、【 千切りキャバツ 】【 温泉卵 】をトッピングすると美味しく食べれるますよ。

おったろう
おったろう

キャベツは生のほうが、美味しいかも。激辛の定番料理になったで。

びーた
びーた

キャベツ、温泉卵をトッピングしたら食べれたよ。

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