フードドライヤーを使った焼おにぎり作り 割れないしっかりカチッとした歯ごたえある焼おにぎり 乾燥させすぎると

料理

この記事は、フードドライヤーを使った焼きおにぎりの作り方を書いています。フードドライヤーで乾燥させ、調味料を塗り、フライパンで焼きます。

焼きおにぎりを作っているときに、しょうゆや味噌をつけたときに、パカッと割れた、そんな経験をした人はいませんか。

フードドライヤーで乾燥させることで、焼おにぎりが割れるのをふせぐのです。乾燥させるだけでは、焼きおにぎりにならないので、最終的に焼きは必要です。

おにぎりの表面をしっかり焼いておけば割れをふせげます。焼いてる時間が長く、おにぎりにつきっきり、時間をとられるじゃないですか。

そこでフードドライヤーをポチっと押し、表面を乾燥させ、おにぎりの割れを防ぐのです。おにぎりにつきっきりになる必要はありません。

ただし乾燥させすぎると、昨晩の炊飯器に残ったお米のように、おにぎりの内部までカチカチになります。乾燥時間としては30分~1時間ぐらいでしょうか。おにぎりの表面が固まるまで乾燥させましょう。

フードドライヤーを使った焼きおにぎりの作り方【 写真あり 】

おにぎりを乾燥させる

フードドライヤーのコンテナにうすく食用オイルを塗っておきます。米粒のこびりつき防止です。

おにぎりを作り、コンテナにのせます。おにぎりがくっつかないように、おにぎりの間隔はあけておきましょう。

食材を乾燥させるために、フードドライヤーのフタはしめます。おにぎりは、フタがしまる厚みににぎりましょう。

おにぎりを低温でゆっくりと乾燥させます。高温で乾燥させると短時間で乾燥できます。しかし割れたり、コンテナにくっつきやすいです。

30分ほど乾燥させ、おにぎりの表面をさわり、焼いたように硬くなっていれば乾燥作業おわり。水分や米の質のちがいから、硬くなっていないときは乾燥作業をつづけましょう。

おにぎりに調味料を塗る

乾燥させたおにぎりに調味料を塗りましょう。

醤油をプッシュッ。

味噌をみりんで溶いたやつを塗り塗り。

あとはフライパンで焼くだけです。

焼おにぎりの出来上がり。5つのおにぎり割れていませんね。

フードドライヤーで乾燥させたおにぎりは、あくまで割れにくいというだけであり、雑に扱うと割れますゾ。

表面の硬くなったおにぎりは形が崩れにくく、くっつかず、保存性も高いです。BBQに盛っていけば、乾燥おにぎりに調味料をつけ焼けば、アッというまに焼きおにぎりの出来上がり。

表面のパリッとした醤油味。カリッとした味噌とパリッとした米のコラボの味噌味。しっとりとした醤油漬け紫蘇の香りの焼きおにぎり。

フードドライヤーを使った焼きおにぎり感想【 まとめ 】

フードドライヤーで乾燥させて作る焼きおにぎりは、おにぎりの焼き目をつけるときに、つきっきりにならずにすむのがエージー。ちがう作業をすることもできます。

スイッチをぽちと押せば、フードドライヤーがおにぎりの表面をカチッと仕上げてくれるのです。乾燥させすぎると干飯のようになりますが。

フードドライヤーで乾燥させたおにぎりは、形が崩れにくいです。しかし雑に扱うと、割れてしまいます。そこはご注意くださいネ。

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