ジャマイカ料理のジャークチキンの作り方|レシピを紹介している記事です。
「イエス ウィ キャン」で有名な大統領の好物として、有名なジャークチキン。
ジャークチキンは、ジャークシーズニング|調味料１つあれば作れます。
スパイシー&ちょい辛なジャークチキン。おいしいで！
ジャークチキンの調理工程
- ジャークシーズニングをトリ肉にすりこむ
- トリ肉を焼く
- ジャークチキンの完成
すりこむ、焼くの2STEPで完成。調理が簡単なのに美味しいジャマイカ料理やで。
ジャークチキンの材料（2~3人分）
- トリ肉
- ジャークシーズニング
- ライム
ライムは無くてもOK。ライムいれるとサッパリ風味になるで。
トリ肉
トリ肉は「ムネ肉」「モモ肉」「骨つき肉」がオススメ。
記事では、「モモ肉」を使っています。
ジャークチキンの作り方【写真あり】
トリ肉|ジャークシーズニングの味しみこみやすくする
トリ肉をジャークシーズニングの味がしみ込みやすいように、トリ肉にフォークなどでブスッブスッとさしましょう。
おっちゃんは写真のミートソフターを使ってるで、トリ、ウシ、ブタ柔らかくしてくれる調理器具。
ジャークシーズニングをトリ肉にすりこむ
トリ肉300gにたいして、大サジ1杯半と書かれているので、トリ肉400gに大サジ2杯すりこみます。
トリ肉の皮でなく、トリ肉の身に塗ると味が染み込みやすいです。
トリ肉をビニール袋にいれ、30分～半日ほど放置。長時間放置したほうが味が染み込みます。
ビニール袋のなかに、ライムを搾っていれています。
ニンニクやトウガラシ、胡椒、生姜なんか色々足してもおいしいで。
トリ肉を焼く
ジャークシーズニングを、すりこんだトリ肉を焼いたら完成します。
フライパン、オーブンで焼いてOKですが、一番おいしくジャークチキンを焼く方法は、炭火焼きです。
炭の匂いと、ジャークシーズニングの匂いが絶妙なバランスで混ざりあい、美味しいジャークチキンになります。
トリ肉に火が通ったら出来上がり。
フライパン・炭火で焼くときは、皮側から焼くと上手く焼けるで。
ジャークチキンの完成
- ジャークシーズニングをトリ肉にすりこむ
- トリ肉を焼く
2STEPで、ジャマイカ料理のジャークチキンの完成!
ジャークシーズニングさえあれば、簡単にジャークチキン作れちゃいます。
ジャークチキンと、パンや野菜と一緒に食べると美味しいで。
ジャークシーズニング|原材料|感想
ジャークシーズニング|原材料
一番うえに書かれている、『エスカリオン』ってなに?
ジャマイカに生えているネギのようなハーブです。
ちょっと辛味の強いハーブ、ジャークチキンの味は『エスカリオン』の味。
日本ではほとんど、エスカリオン出回っていないで。
ジャークシーズニングを違う料理に使ってみた感想
ジャークシーズニングはトリ肉だけでなく、ブタ肉や白身魚、甲殻類にすりこんで焼いてもおいしい料理ができます。
説明書に書いてる、スクランブルエッグはいまいちでした。
お手軽にジャマイカ料理を楽しめる、ジャークシーズニング!
ジャークシーズニングでジャークチキンを作って食べた感想【まとめ】
ジャークチキン、もっと早く知りたかったレシピ。
トリ肉の食べ方、おっちゃんランキング上位にくる美味しさ!
ピリと辛いけど、ただ辛いだけでなく、香辛料でフンワリした風味。
日本のクソ暑い夏場、ジャークチキンとキンキンに冷えたビール。
ジャークチキンをガブっと食べちゃってください。
イエス ウィ キャン
コメント