この記事は、エースコック ワンタンメン 豚骨しょうゆを食べた感想を書いています。
とんこつの風味が強いスープです。ことことと大鍋で豚骨を煮こんだような濃い香りと旨味があるスープです。醤油は隠し味としてよい仕事をしています。
ワラで作られたワンタンであれば、狼に吹きとばされそうなほどの旨味です。
小麦で作られたワンタンなので豚骨しょうゆのスープともマッチしています。やや雲の存在はうすいように感じられますが。
ノーマルにくらべると、スープは格段に濃いです。
エースコック ワンタンメン 豚骨しょうゆ
醤油をたらしたような色をしていますが、醤油を焦がしたり、熟成させたりしたような風味は感じられません。醤油はあくまで隠し味。
では、なんの香りがしているのか、トンコツの香りがしています。たっぷりの豚骨を大鍋でことことと煮つめたおした濃い香りです。
豚骨ラーメン屋さんにはいった瞬間にかんじられる、大鍋からたちのぼっているあの香り。
そして、そこに甘い野菜などをいれずに、ニンニクをたっぷりとすりおろし、さらに煮つめたような鼻にくらっとくる可愛い豚とは思えない凶暴とも暴力的ともいえる豚骨のちからあるパワーを感じさせられる濃い旨味があるスープです。
豚骨とニンニクの原石ともいえるスープを醤油と黒胡椒で研磨しスープにしあげています。
ワンタンと麺だけでは、濃すぎると感じられるかたもいらっしゃるかもしれません。もやしやキャベツとよくあう濃い香りです。豚骨しょうゆは、野菜をたっぷりと摂取できる袋ラーメンともいえます。
ワンタンと麺は、60年の時代を感じさせてくれる安定したものです、いや、ちょっとは変化しているのかな。
変化していたとしても誤差です。
ふつうのワンタンメンのスープでは、すこし物足りないと感じられたかたでも、豚骨しょうゆのスープには満足なされるでしょう。
ぎゃくに言いかえるならば、いつでも食べられるほどよい香りと風味におさえられているノーマルタイプに慣れているかたは、豚骨とニンニクの香りと風味に閉口されるかもしれません。
エースコック ワンタンメン 豚骨しょうゆアレンジレシピ
追いワンタン
エースコックのワンタンのアイディンティーともいえるワンタン。
しかし、ワンタンというにはあまりにも儚(はかな)い存在。
追いワンタンをするとワンタンメンを食べたという満足感を感じられます。
そして、ビラビラと強く泳ぐワンタンと豚骨しょうゆの相性は、よいものだと確認できます。
トマトジュース
ゆでるお湯にトマトジュースをくわえます。500ccのうち、100ccほどで十分です。
500ccのトマトジュースで麺をゆでたら鼻血のように濃いスープになるでしょう。
さっぱりとしたトマトの酸味が豚骨の風味を和らげてくれます。
また、トマトジュースはグルタミン酸もふくんでいます。グルタミン酸は旨味のモトです。
たゆたゆとした自然でゆるやかな旨味をスープに追加できます。
トマトジュースをいれだけで、酸味と旨味を追加できるのです。
二郎風
豚骨しょうゆのうえに、ゆでたキャベツとモヤシをのせました。
そして、それでなくともニンニクの香りが強いスープに追いニンニク。食べたあとの口臭にご注意。
豚骨しょうゆの濃いスープは、キャベツとモヤシとの相性がよいです。さっぱりとした野菜が、活き活きとオイリーな旨みに包まれます。
ワンタンをいつ食べたか分からなくなる、それだけが欠点です。
豚骨しょうゆをもっとも美味しく食べられるトッピングはキャベツとモヤシ、ニンニクだと思いました。
焼きワンタン
250ccのお湯で麺をゆでます。水分がなくなるまでゆでたのち粉末スープを半分ほどくわえました。
麺と粉末スープをしっかりと混ぜ器に盛りつけます。
細い麺は、ソーミンチャンプルのようにあっさりとした食感です。しかし、香りと風味は、もっそい豚骨の香り。さらに醤油を焦がした香りが鼻に突きささります。
ワンタンは、生パスタのような食感のように感じました。
エースコック ワンタンメン 豚骨しょうゆの作り方
袋のなかには、四角にまとめられた麺と粉末スープがいれられています。
ワンタンは麺の表と裏に4枚確認できました。ワンタンをいれるというワンアイディアで戦乱ともいえる袋業界をのりきってきた勇気あるエースなコックの戦略。
500mlのお湯を鍋にわかし。ボコボコと狼を煮殺すようにお湯を沸騰させ、麺とワンタンをいれます。
そして、3分煮てください。
火力によっては水が蒸発しすぎて味が濃くなる可能性があります、ご注意ください。
麺とワンタンがお好みの硬さになれば火をとめ、粉末スープをいれかき混ぜれば出来上がりです。
ガチャガチャと乱暴にかき混ぜると、はかない雲がちぎれますのでご注意を。
器に盛りつければできあがりです。
Amazonレビュー
値段が手頃で、味も、ニンニクが効いている豚骨ラーメンかなと。家は、3人とも好きでした。
どうして一番美味しいワンタンメンが、もっと手軽に買えないのだろう？
エースコックの皆様、どうかもう一度食べてみて下さい。
コンビニやスーパーの店頭に、普通に並ぶ日を楽しみにしています。家の近くでは見ない味で購入させて頂きました(*^^*)美味しかったです
引用元：Amazon
エースコック ワンタンメン 豚骨しょうゆを食べた感想【 まとめ 】
エースコック ワンタンメンの豚骨しょうゆは、豚骨とニンニクの香りが強いです。醤油は隠し味。
強い香りと厚い風味を食べたという満足できる一杯です。
また、豚骨の強い香りと風味と清涼な野菜の相性がばっちり。野菜をたっぷりと摂取できる袋麺とも言えます。
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