甲州韮崎ジンを飲んだ感想を書いています。
甲州韮崎ジンは、日本の風土に磨きぬかれた、日本人の舌にあわせたクセがなく飲みやすいジンです。
さまざまな食事とあわせやすい、柑橘系のあえかに明るい香り。
あじつけが繊細な和食とともあわせやすい、ひめやかなネズの香りと風味。
しっかりと味わいを濾過した結果、精米しつくした超辛口の日本酒にちかい澄明な印象のジンです。
アルコール度数は一般的なジンとおなじ40度あります。けれども口あたりがソフトで飲みやすく、つーんとくるアルコールの刺激もひかえめ。
平安貴族のように、はんなりとした口あたり。
とても飲みやすい、日本人ごのみのジンといえます。
甲州韮崎ジンを飲んだ感想
ストレートで飲んだ感想
岩からしみでてきた清水のように、澄んで明るく一点のにごりすらもない透明な液体。
さらりとした粘度は水のごとし。
透明な液体からこぼれだす香りは、甘さひかえめな緑の柑橘類の皮の香り。
ワックスなどをぬっていない健康的な柑橘類の皮からしみでた純なオイルの香り。
そこに山椒の葉などにある清潔で、雑菌を滅するような爽やかな香りも混ざっています。
かすかに、緑茶の新芽のような苦味をふくんだ香りもあります。
どの香りもひかえめなもので、鼻孔の細胞に神経を集中させなければ感じ取れないほどに、ひめやかにおっとりとしたひかえめな香りです。
ジンといえば、ネズの香りは、レモンなどの香りのさらにその奥にこっそりと忍ばされています。
ネズの香りと風味が、ひかえめなおかげで、ジン初心者にも飲みやすい香り、風味になっています。
いいかえるとネズの印象がうすい、ネズの香りがつよくなければジンじゃない、そんなひとにいまいちのジンといえるかもしれません。
透明な液体は、イガイガとつっぱっておらず、太陽にむかってポーズをとるモデルのようにしなやかで健康的な口あたり。
あまりに柔らかい質感の液体は、すこしトロみがついている、そのように感じられるほどです。
ハードというよりもソフト。手荒ではなく慎重。半分は優しさで作られているような口あたり。
ざらざらと舌や歯にひっかかることはなくシルキーな質感。まさに音もなく胃にすべり落ちていく滑らかさ。
口のなかにとどめていると、すこしだけオレンジ系の甘い香りがふくらみます。
その香りの3メートル後方に、ネズの香りが配置されています。
飲みやすい、それでいて実感できる柑橘系の香りがあり、ストレートでも飲める手ごたえあるジンです。
ロックで飲んだ感想
まるい透明な氷の表面をつたわせてグラスにそそぎいれた甲州韮崎ジンの香りは、かぎりなく透明なものになります。
アルコールのモヤのように揺れるものもなく。
レモンの酸味も収斂し、氷の冷気だけが浮かびあがり、グラスのフチからこぼれだしている。そんな印象です。
アルコールがはいっているとは感じさせない冷涼で透きとおり、きんきんと唇を冷やす痛快な冷たさ。
私の舌では、冷たいとしか感じられませんでした。
甲州韮崎ジンでカクテルを作り飲んだ感想
- マティーニ
- ギムレット
- ジンビターズ
- カンパリジン
マティーニ
- ジン：50ml
- ドライベルモット：10ml
マティーニはシェイクで作りました。
辛口のマティーニを作るなら、甲州韮崎ジン。
そういわせるほどに辛口のマティーニを作れます。ベルモットの余計な雑味を削りとってくれている甲州韮崎ジン。
ギムレット
- ジン：45ml
- ライム：1/4
- シュガーシロップ：適量
- アンゴスチュラビターズ：1～2滴
ライムの酸味が自然に増強されています。
甲州韮崎ジンの柑橘系の酸味はライムのなかに溶けこみ、緑茶系のシャープな苦味もライムの輪のなかに沈みこんでいます。
ライム好きがニッコリと微笑むライムの苦みばしった酸味を堪能できる一杯。
ジンビターズ
- ジン：60ml
- アンゴスチュラビターズ：2～3滴
まるで龍の眼に、だるまの眼に、最後の墨をいれるように、甲州韮崎ジンにアンゴスチュラビターズをたらしこむと、お高いジンの味わいに負けないちから強い味わいになります。
さまざまな薬草を煮こみつくられたアンゴスチュラビターズの複雑で重厚的な味わいを甲州韮崎ジンはしっかりと受けとめ自分の味わいのなかにとじこめています。
ラーメンやカレーを独自に発展させた日本人のように。アンゴスチュラビターズの味わいを甲州韮崎ジンのなかで進化、調和させています。
カンパリジン
- ジン：30ml
- カンパリ：30ml
赤一色。
カンパリの赤が、すべてをおおいつくしています。
二日酔の人間でも目をさます赤い衝撃の酸味が強烈な一杯。食前酒にぴったり。
甲州韮崎ジン【 まとめ 】
甲州韮崎ジン、とても飲みやすいジンです。
ジン初心者でも飲みやすい淡麗さ、あえかにレモンの香りと緑茶の風味。
そして驚くべきは、甲州韮崎ジンの口あたり。水よりも滑らか。アルコール臭さはなく、のびのびと健康的な歯ざわりでした。
いろいろなお酒ともあわせやすい控えめな味わいの甲州韮崎ジンは、カクテルの材料に使いやすいです。
さらに、お値段は千円ちょっとと、海外・国産のジンのなかでも、とくにお手頃価格なのでカクテルに使っても懐が痛みにくいです。
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