冬瓜半分を丸々つかうスープレシピ【BRUNO使用】冬瓜を器に御馳走感あふれるレシピ

冬瓜を半分にきり、種をくりぬき、具材をつめ、スープで煮ると完成するレシピ。BRUNOの細長い形は冬瓜を煮るのにピッタリ。BRUNOがなくても他の鍋でも作れるので安心してくださいね。

土用の丑の日、うなぎ高いですよね。じつは「う」がつく食べものであれば、なにを食べてもいいそうですよ。

冬瓜はウリ科の食べ物なので、「う」がついているとしましょう。冬瓜はシットリアッサリ食べれる食材。冬瓜を食べて暑い夏をのりきりましょう。

冬瓜煮の調理工程

冬瓜煮の材料（3~4人分）

冬瓜煮の作り方【写真つき】

出汁をつくる

鍋に水：1リットルにいれ、【 干し貝柱：1個、干しシイタケ：2個、干しエビ：3g、キクラゲ:10g 】をいれておく。

2～3時間ほで放置する。

2～3時間後、鍋にいれた乾物をひきあげ切っておく。1cmほどの幅に切っていますが、切り方は自由に切ってください。

乾物をいれておいた水は、スープとして使うので捨てない。

冬瓜の種をとる

冬瓜を半分にきる。半分に切るのはむずかしい作業、ケガをしないよう気をつけてください。

縦にきっていますが、煮る調理器具にあわせて横に切りましょう。

スプーンをつかい、冬瓜の種を取りのぞきます。6歳の姪ちゃんが楽しんで冬瓜をほじくり返し中。

冬瓜に具をいれる

種をとりのぞいた冬瓜を煮る調理器具にいれる（BRUNO使用）

にんにく・ショウガをすりおろし、冬瓜に塗りつける。

豚肉をいれ、並べる。

乾物を冬瓜にいれる。

スープをつくる

乾物をもどしておいた水に【 しょうゆ：100cc、日本酒：250cc、みりん：50cc 】をいれる。

スープの味見をし、味が薄いようであれば「しょうゆ」「塩」「めんつゆ」で味を調整する。

冬瓜にスープをいれ、冬瓜を煮る

冬瓜の具をいれた場所に、スープを注ぎいれ、水（分量外）にとかした片栗粉もいれる。

のこったスープを、鍋にそそぐ。

調理器具のフタをし、中火で煮る。

ちょっとフタが浮いているが、気にしない気にしない。

冬瓜煮の完成

冬瓜が半透明になれば完成。

スプーンで冬瓜の半透明な部分をけずり、器にもりつける。冬瓜にいれておいた具を上にのせる。

冬瓜がチュルンとノドをとおっていく、コリコリした食感の乾物を楽しむ。わいわい冬瓜をけずりながら食べていく。ギリギリまで冬瓜を食べようとすると皮がヤブれてしまう。注意注意。

カンタン冬瓜レシピ

常温にさまし、冷蔵庫でひやしておくと真夏に食べやすい一品になる。

冷酒と一緒にキュッとやっている。

冬瓜レシピを作って食べた感想【まとめ】

冬瓜を切る作業はむずかしいですが、ほかの調理工程はとてもカンタンに作れた。

冬瓜をほじくり返すのは、とても楽しい。暑く食欲がない日でも”ちゅるん”と食道をとおっていく冬瓜。

土用の丑の日に冬瓜を食べ、スタミナをつけ暑い夏をのりきる。