カリフラワーライスのカレーライスレシピ【低カロリー】2種類ご紹介

お米の代用品になる、冷凍カリフラワーライス。見た目はお米より小さめの白い粒。

器にもりつけ食べると、「うん。カリフラワーだ。」お米感はないですね。カリフラワーライスをカレーにすると、ご飯っぽくなるんです。

『大阪名物風カレー』と『ドライカレー』のカリフラワーライスレシピを紹介します。

大阪名物風カレーの調理工程

大阪名物風カレーの材料（2人分）

大阪名物風カレーの作り方【写真つき】

にんにく・たまねぎを炒める

フライパンに油（分量外）をひき、ニンニクの匂いが香るまで弱火で炒める。

フライパンにタマネギをくわえ、タマネギが透明になるまで弱火で炒める。

肉を炒める

ブタ肉：100gをくわえ、色が白くなるまで炒める。肉は1種類ではなく、2種類くわえるとカレーにコクがうまれるぞ。

カレー粉：大さじ1くわえる。

レトルトカレーをくわえる

家にあるお好きなレトルトカレー1袋、フライパンにいれる。記事ではLEEを使っている。

トマトジュースとカリフラワーライスをくわえ、煮込む

トマトジュース：100ccとカリフラワーライスを、フライパンにくわえる。

トマトジュースの水分がとび、トローっとしてくるまで煮込む。

器にもりつけ大阪名物風カレーの完成。

大阪名物風カレーを食べる

チョンと真ん中に黄身を落とすと、大阪名物風カレーぽくなる。

ウスターソースをかけると、カレーにコクがうまれるで。真似した店でもウスターソースをかけている。

食べた感想は、お米とのちがいは粒の大きさに違和感を感じるだけだった。大阪名物風カレーにするとムリなく炭水化物を抜けそうだ。

ドライカレーの調理工程

ドライカレーの材料（2人分）

ドライカレーの作り方【写真つき】

にんにく、野菜を炒める

フライパンに油（分量外）をひき、にんにくを弱火で炒める。

にんにくが茶色く色づけば、みじん切りにしたタマネギ・にんじんをくわえ中火で炒める。

たまねぎが透明になる、にんじんが柔らかくなるまで炒める。

肉をくわえ炒める

ハム：50gをくわえサッと炒める。

ハムにこだわらず、ソーセージやベーコン、豚肉、鶏肉。お好きなお肉をつかいアレンジできる。冷蔵庫にあまっているお肉をザーっといれちゃおう。

カレー粉・調味料をくわえ炒める

カレー粉：大さじ2とケッチャップ：大さじ2、と塩をひとつまみをフライパンにいれる。

調味料と具材をチャッチャッと混ぜる。ケチャップの水分がとぶまで中火で炒める。

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otutarou.com

2020.11.18

カリフラワーライスをくわえ炒める

カリフラワーライスをフライパンにくわえる。

カリフラワーライスの色が、白から赤茶色になるまで4～5分炒める。

器にもりつければ、ドライカレーの完成。

ドライカレーを食べる

カリフラワーライスをつかった、ドライカレーを食べる。カレー粉とトマトケッチャップの香りがよいドライカレーになっている。

スプーンですくい一口たべてみる、バリバリと歯ごたえがすごい。4～5分炒めただけではカリフラワーライスは柔らかくなっていない。もう少し炒めると柔らかくなったと思う。

なかなか美味しいカリフラワーライスを使ったカレーができた。炭水化物を我慢できるかというと、米中毒者は我慢できなそう。

カリフラワーライスでカレーを作り食べた感想【まとめ】

カリフラワーライスを2種類のカレーにして食べた感想としては、カレーにするとカリフラワー感がへり、お米のかわりになった。

ただ白米とカリフラワーライスの大きさが違うので、カリフラワーライスだと一目でわかってしまう。

カリフラワーライスを買って困っているかたは、カレーにして美味しく食べよう。