この記事は、エチゴビールの定番ライナップのピルスナーとエレガントブロンド こしひかり越後ビールの三種類を飲んだ感想を書いています。
全国第一号地ビールの冠をまとったクラフトビール界の雄エチゴビール。
あまたのビール醸造家が、ビールの泡のごとくうたかに消えていくなか、地に足をつけ、正統スタイルのビールを世のなかにお手軽価格で提供してくれるエチゴビール。
とりあえず、奇をねらわないクラフトビールを飲みたければエチゴビールを飲みましょう。
ピルスナー 実飲みレビュー
日本人が、もっとも飲みやすいスタイルのビール、それがピルスナー。
注いだ印象も、よく見かけるビールの色です。
ちがうのは、ホップの香りがしっかりと感じられること。
越後の雪解け水に、大麦をしずめ、緑のホップを浮かべた、澄みわたり、つんとした緑の香りがひろがります。
山菜よりも都会的に洗練されたホップの香りには、まるでカモシカが岩肌を飛びはねまわるような軽快な苦味もふくまれています。
泡立ちはふっくらとしており、上部になるほどに空気がまざり、柔らかい口あたりになります。
さらりとした清水が疾走する心地よすぎるのどごし。炭酸の刺激は、軽く精微。
しっかりとしたビターな刺激がつよめです。それは強すぎず、弱すぎず、クラフトビールに慣れていない日本人が、心地よいと感じられるホップの限界点をさぐりあてた絶妙な苦味。
これが、ホップの味わいか、としっかりと実感できます。
そして、ピルスナーを胃に落としこんだあとのフレーバーは、オレンジや橙（だいだい）など大きめの柑橘類の果肉と皮のあいだの苦みがゆっくりとひろがります。
エレガントブロンド 実飲レビュー
エレガントの名にはじない、優雅で典雅かつ魅力的な白い泡は、気品のよい貴婦人を想像させます。
泡立ちはすこぶるよく、ちょいと揺らしても崩れない体幹のよさ。
若さよりも、落ちつき。酸いも甘いも経験した熟した風味がただよっています。
それはホップのつんとした苦味を、ときをかけデレさせたような果実的なアロマ。
イチゴやオレンジ、そのなかにすこしだけ酸っぱい香りが混ざりこんでいます。
しっとりとした白い泡との接吻。そのあとには、苦味の角をけずりきった柔らかい旨味が、しっとりと口中にひろがります。
ワインのような熟した果実感。ウヰスキーのビートをすこし薄めたような大人の酸味。さまざまな旨味があり、味わいはエレガントでありながら、ボリューミー。
蝋燭の灯りをビールに落としこみ、静かな音楽を聴きつつ、ゆっくりと味わいたい大人なビール。
こしひかり越後ビール 実飲レビュー
このビールの特徴は、なんといってもこしひかりがビールの材料にくわえられていることでしょう。
泡立ちは炊き立てのご飯のような印象。
やや黄色は濃くなり、たわわな稲穂がゆれる水田のごとし。
ビールの苦みは、水田のうえを飛ぶまわる赤いトンボように軽快で軽妙。誰にもしばられない自由な苦味。
特徴的な果実感がある、劇的な旨味や苦味がある、そんな明確な特徴はひかえめ。
あえかなホップの苦味や酸味を。
そして、慣れ親しんだ米の存在のおかげか、心地よい印象を舌で知覚できます。
自然とケンカせずに調和する日本家屋のように柔らかい味わい。
これが、米の風味だ、とはわかりかねますが、どこか磨きぬかれた白い結晶の旨味はたしかに存在しています。
クラフトビールとは思えないほどに、飲みやすいです。
苦味と酸味ほどほど。米らしい旨味もあるようにも感じられます。
コメント