この記事は、菊正宗酒造のすだち冷酒を飲んだ感想を書いている記事です。
冷酒と書いています。冷やした日本酒ではありません。
リキュールです。すだちをくわえた日本酒かと思いきや、材料にさまざまな柑橘類の名前が列挙されています。
であるのなばら、さぞや酸っぱいお酒なのだろうと考えられたと思います。
けれども味わいは、乳発酵飲料によく似た優しい味わいです。
なんで、と思わず驚き、そして一飲して、なんて飲みやすいのと驚愕しました。
日本のお酒の新しいスタイル。お酒が苦手なひとでも飲みやすい。
ストレート、ロックで飲みやすい柔らかい味。
すだい冷酒 レビュー
ストレート
日本酒に、緑色の皮、黄色い果実の柑橘類をしぼりこんだような色のすだち冷酒。
ふっくらとした実をたっぷりとみのらせた木陰にたたずんだときのような香りに満たされています。
水の粘度は、さらりとして真水よりも優雅にグラスのうえをすべります。
口あたりは、はなはだ柔らかく、液体がすべて羽毛とかしたかのような素敵ななめらかさ。
柑橘類を食べた、飲んだときに感じられる、顔をしかめるほどの酸味はなく、むしろかすかに甘いと感じます。
その甘さは、レディーたちが門のまえまで持ってきてくれる乳製品を日本酒に5滴ほどたらしこんだような、優雅で活き活きとしています。
酵母が生きている、なにかそんな予感を覚えさせられる甘さです。
酸味よりも、柔らかい甘味。そして、アルコールの嫌な香りはなく、すこぶる飲みやすいお酒です。
ロック
ぐびぐび飲める。
すくなくともお酒に慣れしたしんだひとであれば、なんのひっかりもなく、つるつると飲むことができます。
大きな氷で冷やすと、あえかにあった甘さが透明な氷に吸収されたように消えさります。
そのかわりに、絶品といいたくなるほどの滑らかな舌触りにに転化します、すだち冷酒は。
アルコールの存在もかぎりなくそぎおとされ、まるで大人のスポーツ飲料といいたくなるほどに爽快な味わい。
すだちサワー
まるでアルコールは、炭酸の泡のなかに封印されてしまったかのようです。
炭酸水のなかに、うっすらと羽衣のような薄く、清らか、はかない甘味が、うっすらと揺れています。
炭酸水をもっともおいしく、飲む方法のひとつかもしれません。
すだち冷酒 カクテル
日本酒にすだち冷酒をくわえました。
発酵した柔らかい乳製品の風味。いくばくかの果実の酸味がくわわり飲みやすくなります。
赤ワインの味わいが重層的になり、重厚になります。
それも赤ワインの世界をこわさずに、自然にフレーバーを強く厚くしています。
すだち冷酒をカクテルにくわえると、スピリッツの強いアルコールが健康的に笑い柔らかくなります。
いろいろなスピリッツとあわせやすく、ともすれば強すぎるアルコールをいい感じに薄めてくれる役目をはたしてくれます。
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