むしむしと暑い日本、食欲がなくなってきた。
冷たく栄養があり、サラサラと食べれる料理ないかな。
冷たく、サラっと食べれる【 冷汁 】をドウゾ。
缶詰をサバ缶を作っているので、本格的な冷汁レシピよりお手軽に作れます。
サバ缶使用の冷汁の調理工程
- 味噌、ねりゴマを混ぜる
- サバ缶の水分で、味噌、ねりゴマをこねる
- 2で混ぜた味噌に、出汁汁をくわえる
- 下ごしらえした野菜をくわえる
- 水抜きした豆腐をチギっていれる
- 冷蔵庫で冷えれば完成
缶詰使用の冷汁の材料（4~5人分）
- 味噌：大さじ3
- ねりゴマ：大さじ3
- 缶詰（サバ缶使用）
- 木綿豆腐：一丁
- タマネギ：半玉
- きゅうり：2本
- みょうが：2個
- シソ：3枚
- だし汁：500cc
- 白ご飯：適量
おったろう
魚の缶詰で水煮なら、どの缶詰使ってもOK
びーた
野菜も、ぜんぶ揃える必要ないよ。
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サバ缶冷汁の作り方【写真あり】
汁を作る
味噌（信州みそ）大さじ3と、ねりゴマ：大さじ3を容器にいれる。
サバ缶をあけ、サバ缶の汁と味噌・ねりゴマをまぜる。缶詰の身はまだくわえない。
だし汁500ccをくわえる。（カツオ出汁が使ってます）味噌を溶かしきる。
缶にのこっていた、サバの身をくわえる。すこし身をほぐしておくと食べやすい。
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野菜･豆腐をくわえる
- きゅうり：輪切りにし、塩をかるくふっておく
- みょうが：みじん切りにしておく
- しそ：細切りにし、水につけておく
- たまねぎ：みじん切りにし、塩をふっておく
- 豆腐：キッチンペーパーにくるみ、電子レンジで2分ほどチン
おったろう
干物とくらべると、缶詰は味が濃いので、野菜おおくいれるとアッサリするで、
下ごしらへした野菜をくわえる。
豆腐は手でチギって汁にいれる。
容器ごと、冷蔵庫にいれて冷やせば【 冷汁 】完成
缶詰を使った|冷汁を食べる
白米で食べる
麦いりご飯に、冷汁をかけてドウゾ。
麦をいれて、ちょっと健康的な冷たい冷汁。
納豆をいれてもよし、温泉卵をトッピングしてもよし。
うどんで食べる
冷たいうどんを、冷汁に漬けていただく。
夏にピッタリ。スルスルと「うどん」がノドを通っていく。
素麺、パスタ??もいけるかな??
自家製うどんの作り方はコチラ
袋ラーメン
白米も麺をゆがくのも面倒くさい。そんなあたなに、袋ラーメンで冷汁どうぞ。
ごま油を少したらすと、ラーメン感UP。
サバ缶を使って冷汁を作った感想【まとめ】
缶詰（サバ缶）を使えば、【 冷汁 】をカンタンに作れました。
干物を使ったレシピとほどんど味の差はありませんでした。サバ缶を使った冷汁のほうがちょっと濃厚な冷汁になってるかな。
サバ缶は健康にもよいので、夏の定番料理になりそうです。
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