カレー粉を自作したい！けど、
「スパイスの数そろえるのメンドくさい」「カレー粉つくるなんて難しそう」
そんな“あなた”にオススメの商品『朝岡スパイス株式会社』の「手作りカレー粉セット」
カレー粉に必要なスパイスが全て揃えられており、はじめてカレー粉を作る人でも、簡単にカレー粉が作れちゃいます。
「手作りカレー粉セット」 のレビューと作り方を書いていきます。
【レビュー】手作りカレー粉セット
- ２０種類の豊富なスパイスでカレー粉を作れる
- スパイスの下準備不要
豊富なスパイス
「手作りカレー粉セット」には、ビニールで小分けにされた20種類のスパイスが入っています。
カレー粉の基本になる、３つのスパイス「ターメリック」「クミン」「コリアンダー」
３つのスパイスで、スパイスカレーをつくるレシピもありますよ。
左が、中ぐらいのおおきさの袋のスパイス、右が一番ちいさい袋のスパイス。
どうです？すごい量のスパイスでしょ？ 「手作りカレー粉セット」は２０種類のスパイスでカレー粉をつくります。
「手作りカレー粉セット」 の説明書には、
「着色」「辛味」「芳香」「香草」「その他」
参照：手作りカレー粉セット説明書
スパイスを分類ごとに、まとめて書いてくれています。
次にカレー粉を作るときには、「辛味」をふやそう、「芳香」のスパイスをいれて、いい匂いのするカレー粉を作ろうとアレンジができるようになります。
スパイスの下ごしらえ不要
「手作りカレー粉セット」のスパイスはすべてパウダーになっているので、スパイスのビニールの袋をあけ、すぐにカレー粉を作りはじめれます。
「手作りカレー粉セット」 はフライパン1つでカレー粉が作れちゃうのです。
フライパン1つはいいすぎました、「木べら」と「はさみ」「ふるい」「保存容器」がいります。
さっそくカレー粉を作ってくで！
カレー粉の作り方
- タメーリックの色がかわるまで炒める
- 残り１９種類のスパイスくわえ、5分ほど炒める
- カレー粉が冷めたら、保存容器にカレー粉をいれる
ターメリックを炒める
ターメリックの袋をあけ、油をひかずにターメリックを弱火で炒めます。
明るい黄色だったターメリックが、濃い黄色になるまでゆっくりと炒める。
残りのスパイスを炒める
ターメリックの色がかわったら、残り19種類のスパイスの袋をあけ、ボールにいれてからフライパンに投入します。
１９種類のスパイスの袋を開け、ふるいに全量を入れて混ぜ合わせながらふるい、フライパンにいれましょう。
参照：手作りカレー粉セット説明書
めんどくさくて、「ふるい」かけなかったんや。あとで「ふるい」にかける意味がわかったで。
１９種類のスパイスをドバーっとフライパンにいれた瞬間、ぶわ～っとスパイスの成分が充満します。
ノドの粘膜が弱い人は、マスクをするなど対策をたてましょう。
１袋１袋は少なくかんじるけど、全袋あけるとけっこうな量になるので、大きめのフライパンで作業しましょう。
スパイスを弱火で5分ほど炒め、いい匂いがしてきたら火をとめ、スパイスが完全に冷めるのを待ちます。
ふるいを使わなかったので、ダマになっているスパイスがありました。
めんどくさがらずに、ふるいを使いましょう！
カレー粉を保存容器にいれ、熟成させる
スパイスが冷めたら、保存容器にカレー粉をいれたらカレー粉の完成！ではありません。
日のあたらない場所で、たまにカレー粉を混ぜながら１ヶ月以上熟成させると美味しくなるらしいです。
さらに半年ほど熟成させると、もっとカレー粉の匂いがよくなるそうです。
待っていられないので、カレー粉を作った日に試食。
口のなかにガツン！とスパイスの味をかんじるカレーができました。
黄色いのご飯は、ターメリックライスです。
レシピはこちらの記事にのっています。
カレー粉作り方【まとめ】
「手作りカレー粉セット」は20種類のスパイスでカレー粉を簡単に作れるセット。
カレー粉を作ってみたいと思っている、“あなた”にオススメの入門セットです。
自分で作ったカレー粉は、市販のカレー粉より美味しくかんじるかも？
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