フードドライヤーを使った焼おにぎり作り割れないしっかりカチッとした歯ごたえある焼おにぎり乾燥させすぎると

この記事は、フードドライヤーを使った焼きおにぎりの作り方を書いています。フードドライヤーで乾燥させ、調味料を塗り、フライパンで焼きます。

焼きおにぎりを作っているときに、しょうゆや味噌をつけたときに、パカッと割れた、そんな経験をした人はいませんか。

フードドライヤーで乾燥させることで、焼おにぎりが割れるのをふせぐのです。乾燥させるだけでは、焼きおにぎりにならないので、最終的に焼きは必要です。

おにぎりの表面をしっかり焼いておけば割れをふせげます。焼いてる時間が長く、おにぎりにつきっきり、時間をとられるじゃないですか。

そこでフードドライヤーをポチっと押し、表面を乾燥させ、おにぎりの割れを防ぐのです。おにぎりにつきっきりになる必要はありません。

ただし乾燥させすぎると、昨晩の炊飯器に残ったお米のように、おにぎりの内部までカチカチになります。乾燥時間としては30分～1時間ぐらいでしょうか。おにぎりの表面が固まるまで乾燥させましょう。

フードドライヤーを使った焼きおにぎりの作り方【写真あり】

フードドライヤーのコンテナにうすく食用オイルを塗っておきます。米粒のこびりつき防止です。

おにぎりを作り、コンテナにのせます。おにぎりがくっつかないように、おにぎりの間隔はあけておきましょう。

食材を乾燥させるために、フードドライヤーのフタはしめます。おにぎりは、フタがしまる厚みににぎりましょう。

おにぎりを低温でゆっくりと乾燥させます。高温で乾燥させると短時間で乾燥できます。しかし割れたり、コンテナにくっつきやすいです。

30分ほど乾燥させ、おにぎりの表面をさわり、焼いたように硬くなっていれば乾燥作業おわり。水分や米の質のちがいから、硬くなっていないときは乾燥作業をつづけましょう。

乾燥させたおにぎりに調味料を塗りましょう。

醤油をプッシュッ。

味噌をみりんで溶いたやつを塗り塗り。

あとはフライパンで焼くだけです。

焼おにぎりの出来上がり。5つのおにぎり割れていませんね。

フードドライヤーで乾燥させたおにぎりは、あくまで割れにくいというだけであり、雑に扱うと割れますゾ。

表面の硬くなったおにぎりは形が崩れにくく、くっつかず、保存性も高いです。BBQに盛っていけば、乾燥おにぎりに調味料をつけ焼けば、アッというまに焼きおにぎりの出来上がり。

表面のパリッとした醤油味。カリッとした味噌とパリッとした米のコラボの味噌味。しっとりとした醤油漬け紫蘇の香りの焼きおにぎり。

フードドライヤーで乾燥させて作る焼きおにぎりは、おにぎりの焼き目をつけるときに、つきっきりにならずにすむのがエージー。ちがう作業をすることもできます。

スイッチをぽちと押せば、フードドライヤーがおにぎりの表面をカチッと仕上げてくれるのです。乾燥させすぎると干飯のようになりますが。

フードドライヤーで乾燥させたおにぎりは、形が崩れにくいです。しかし雑に扱うと、割れてしまいます。そこはご注意くださいネ。