この記事は、中埜酒造 國盛 ざくろのお酒 梅酒仕立てを飲んだ感想を書いています。
ざくろの甘酸っぱい味わいを、いい塩梅にとじこめた飲みやすいお酒です。
梅酒仕立て。梅酒もすこしいれられているようで、梅酒の酸味も感じられます。
梅酒といえば、ねっとりとしたしつこい甘味があるのでは、と思われるかたもいらっしゃるでしょう。
ざくろのお酒に甘味はあります。けれども、水あめのようにじっとりした甘さではなく、さらりとした甘さです。
すべての梅酒をこの甘さに統一すれば、梅酒の売り上げが激増するのに、と強く思いました。
アルコール分は7パーセントと、クラフトビールとおなじぐらい。とても飲みやすいアルコール度数です。
ストレートとロック、炭酸割りなど色々な飲み方をためしました。
ちなみに、美容にいい影響をあたえるコラーゲンいりです。
もしかしたらお酒を飲みつつ、体のなかから。
中埜酒造 國盛 ざくろのお酒 実飲レビュー
ストレート
澄んで明るく、ざくろの果肉のような鮮やかな赤色。
赤いお酒は、まるで玉手箱をあけたときに飛びでてくる白い煙ほどに、ふんだんな果実の香りをふくんだフルーティーな香りです。
ざくろの透明感のある香りだけでなく、梅のお尻が熟れたような酸味も混ざりあっています。
さらには、赤いりんご。それも若くシャクシャクした食感のりんごの香りもあります。
どの香りが、いちばん強いかといわれると、ざくろ。ついでりんご、そして梅といった順番です。
レモンも材料には書かれています。香りとしてはあまり感じませんでした。
ざくろのお酒を口にふくむと、まずすっきりとした酸味がまず飛びこんできます。、梅雨明けの初夏のようにクリアです。
このファーストインプレッションでレモンがいい仕事をしています。と、いっても鋭い酸味ではなく、丸くトゲトゲしくなく、果実の調和をこわない健全な酸味です。
この酸味が、つよすぎるとすべての味わいが瓦解すると思います。そこを絶妙な酸味に調整しています。
するりと流線形の液体は、口や舌、のどちんこのどこにもひっかからず胃にすべり落ちていきます。
八宝ぐらい、たくさんの果実の風味と香りをまきちらしながら。
ざくろの瑞々しい酸味。りんごの蜜をふくんだ酸味。ぽってりした梅の酸味。
三つの酸味は、どれもきつくなく、はんなりと柔和。
そして、それら三つの酸味を飲みきると、果肉の甘味にかわります。そして、その甘味の余韻はとても長いものです。
いろいろな料理にあわせやすい甘さにおさえられているとは思います。
けれども、刺身など繊細な味わいの料理とは、ミートしないと感じられるかたがいると思います。
一般的なワインよりもアルコール度数は低いです。ざくろのお酒は、アルコールが苦手なひとでも飲みやすいといえます。
ちなみに、ざくろのお酒をワインにすこしたらしこむと、果実的な要素が、爆発的にふくらみます。
一流のソムリエすら、一級品とみまちがうかもしれないぐらいに。
ロック
ざくろのお酒を大きな透明な氷にそわせるようにロックグラスに流しこみました。
赤い液体に、透明の氷がよくはえます。
ざくろのお酒をひやすと、梅酒の風味がつよく顔をだします。
梅酒の熟した甘酸っぱい香りを強く感じました。
炭酸水割
パックにかかれている美味しい飲み方の炭酸水割。
ざくろというよりも、むかしあったアセロラドリンクのような青春真っ只中といった若く爽快な味わいになりました。
刺激すらもどこか軽快かつ軽妙。炭酸の泡すら活き活きと跳ねます。
ビールほどのアルコール度数になり、とても飲みやすいです。
トニックウォーター
ジンとの相性がよいトニックウォーター。
ざくろのお酒の甘味をトニックウォーターの苦みが、きりりッとひきしめてくれます。
しっかりとした苦味がくわわることで、キレとコクがつよくなります。
ジン割り
ざくろのお酒は、健康的にアルコール度数が低い。
けれども、アルコールのキック感をもとめられるかたもいらっしゃるでしょう。
ならば、アルコールのつよいスピリッツで割ればいいのですよ。
ざくろなどの酸味、果実的な甘みがスピリタスをすこしデレさせ甘い口あたりにかえます。
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